中環美食攻略 2022年10月美食介紹
日本大師傅席前料理,大開眼界,米芝蓮級別日式味覺體驗
和牛懷石專家 犇 Ushidoki
選用OMAKASE形式品味和牛料理
分享設有8菜式午市套餐和11道菜式晚餐
今日食午餐! 主打由南九州鹿兒島供應既小田和牛,特色係油脂豐富肉味濃厚,入口即化既口感令人回味
由主廚親手設計時令菜式
全店只有約13個位置,限時限量供應,一定要準時
同廚師零距離~ 全程食材都由和牛做主角
以唔同食法,做法,食到尾都令你滿意
冷盤，和牛，海膽，北海道帆立貝，黑松露醬，烏魚子粉
一次就海陸雙重配搭,海膽既鮮,牛肉既柔軟,做成牛肉海膽卷
再灑上烏魚子碎提味,極品!
牛舌清湯 一般食法係厚切,反其道而行薄切,食到牛舌既嫩柔口感
牛肉壽喜燒，配飯球
即席切片去肥去脂肪,再放入壽喜燒湯燙灼配埋黑松露切片
豪華極端既味道,加視覺和味覺體驗~先食到松露既香,再黎係牛肉既脂香~口感豐富,味道同日本食到既完全一樣咁美味
紅酒煮牛柳，蟹肉蛋白 以蟹肉蒸蛋襯托紅酒煮和牛柳肉
連配角都係高級料理,呢種做法真係第一次見~牛柳既香又充滿紅酒汁香
蒸蛋好似豆腐花咁滑柔嫩鮮
主食,炭燒牛肉配當季時蔬 擺盤如藝術品一樣,食到季節既味道~
炭燒和牛切片,用備長炭高溫封閉肉汁,食到獨有既炭香,入口有濃厚既脂香煙過既香氣~入口即溶既和牛口感令人難忘~
和牛過後既係冷麵同甜品,都係十分精彩既做法
冷麵食法但不是配湯食,用果凍柚子汁提味,又用海膽添加層次
魚子醬和牛壽司，紅酒汁灸燒壽司，冷麵配柚子啫喱汁，海膽，魚子
芥茉栗子雪糕，蕃薯天婦羅，芝麻布甸
評分9.5/10
消費$1500
中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2A號舖
Shop 2A, 1/F, Manning House, 48 Queen's Road Central, Central
#USHIDOKI
