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2022年9月26日星期一

新 時 代 植 物 性 飲 食 之 選 微 藻 植 物 蛋 白 系 列 菜 式 登 陸 香 港 精 選 中 、 西 餐 飲 十 月 份 推 出 「 EIYOKA Enhanced 」 微 藻 菜 式 一 眾 健 康 飲 食 消 費 者 可 品 嚐 植 物 蛋 白 入 餚 之 滋 味

 






香 港 首 間 生 物 科 技 研 究 公 司 甲 茵 科 技 有 限 公 司 (甲

茵 科 技 ) 將 於 十 月 與 六 個 香 港 本 地 餐 飲 品 牌 合 作,推 出 一 系 列 以 植 物 蛋 白 為 食

材 的 菜 式 。

是 次 「 EI YOKA Enhanced 」 天 然 微 藻 系 列 食 品 推 廣 活 動

(https://bit.ly/gebimpact ) 將 首 次 採 用 多 款 不 同 種 類 的 微 藻 , 與 多 位 創 意 十 足

的 廚 師 合 作 , 讓 大 眾 品 嚐 「 EIYO KA Enhanced 」 的 食 品 。「 EIYOKA 」 微 藻 蘊

含 豐 富 植 物 蛋 白 質 , 抗 氧 化 物 , 多 種 維 他 命 及 脂 肪 酸 , 可 替 代 肉 類 , 為 人 體 提

供 均 衡 營 養 。

甲 茵 科 技 創 辦 人 及 行 政 總 裁 張 遴 琪 致 力 於 培 植 及 推 廣 營 養 豐 富 的 優 質 植 物 蛋

白 , 實 踐 公 司 對 天 然 微 藻 廣 泛 應 用 於 餐 飲 業 的 願 景 , 促 進 健 康 飲 食 , 同 時 微 藻

培 植 有 助 減 少 對 環 境 的 影 響 。

「 我 們 看 到 大 眾 對 健 康 食 品 的 追 求 日 益 增 加 , 天 然 微 藻 乃 最 健 康 的 食 材 之 一 ,

其 市 場 潛 力 不 容 忽 視 。 期 望 這 次 能 夠 透 過 與 幾 位 充 滿 創 意 的 主 廚 合 作 , 將 價 錢

相 宜 的 新 穎 微 藻 菜 式 及 食 品 推 薦 給 愛 地 球 、 愛 健 康 的 人 士 。 」

小 小 單 細 胞 大 有 來 頭

甲 茵 科 技 擁 有 專 利 微 藻 培 植 技 術,培 植 之 微 藻 蛋 白 質 含 量 超 過 生 物 質 量 40%,

獲 業 界 肯 定 。 甲 茵 科 技 與 消 費 品 牌 EIYOKA Algae Food 合 作 , 生 產 並 推 廣 以

EIYOKA 為 品 牌 名 稱 的 優 質 微 藻 生 物 量 及 微 藻 食 品 。 更 多 資 訊 可 瀏 覽

www. eiyokaalgae.com 。

萃 取 為 粉 末 狀 之 「 EIYOKA 」 微 藻 生 物 量 可 作 食 材 添 加 至 食 物 之 中 增 加 營 養 ,

也 可 成 為 菜 式 的 基 礎。「 EIYOKA」含 有 超 過 50 種 維 他 命,β-葡 聚 糖 及 礦 物 質 ,

更 能 提 供 人 體 不 可 或 缺 的 所 有 氨 基 酸 , 為 一 絕 佳 之 植 物 蛋 白 來 源 。

除 了 營 養 豐 富 外 ,「 EI YOKA 」亦 能 為 食 物 加 上 特 別 風 味 。「 EIYOKA」擁 有 海 鮮

獨 有 的 「 Umami 」 鮮 味 , 令 素 食 者 也 能 一 同 「 嚐 鮮 」。 不 同 品 種 的 微 藻 提 煉 生

物 活 性 元 素 後 呈 現 其 獨 特 鮮 艷 顏 色 , 加 入 後 令 食 品 更 賞 心 悅 目 。

為 期 一 個 月 之 公 眾 品 嚐 機 會

市 民 可 於 即 將 到 來 的 十 月 , 到 多 家 中 、 西 餐 廳 或 線 上 途 徑 品 嚐 「 EIYOKA

Enhanced」 天 然 微 藻 系 列 菜 式 及 食 品 , 一 嚐 「 EIYO KA」 微 藻 植 物 蛋 白 滋 味 。

張 遴 琪 表 示 :「 是 次 與 香 港 餐 飲 業 的 合 作 , 我 們 希 望 消 費 者 能 夠 對 食 用 微 藻 有

更 深 的 認 識 , 將 這 款 富 含 營 養 的 優 質 植 物 蛋 白 帶 進 社 區 之 中 。 」

素 食 不 僅 是 潮 流 所 趨 , 減 少 或 停 止 攝 取 動 物 蛋 白 除 了 對 健 康 有 益 外 , 更 能 將 社

會 導 向 更 可 持 續 發 展 的 方 向 , 也 能 支 持 這 項 本 土 科 研 的 全 新 產 品 。

獨 立 全 球 市 場 研 究 公 司 Ipsos 自 2010 年 代 中 期 開 始 , 研 究 香 港 及 國 內 人 士 食

用 動 物 蛋 白 的 習 慣 , 於 2018 年 1, 約 四 分 一 (23.7%)受 訪 者 表 示 他 們 一 週 至 少

會 吃 一 頓 素 食 , 而 到 了 2020 年 2, 約 60% 受 訪 者 表 示 , 他 們 願 意 減 少 食 肉 , 為

減 緩 全 球 暖 化 出 一 分 力 3。

「 EIYOKA Enhanced 」天 然 微 藻 系 列 菜 式 將 登 陸 的 餐 飲 品 牌 包 括:珺 Emerald、

Ma... . And The Seed s of Lif e、 主 廚 Just in Chan 陳 希 裕、Pause Caf é、 Sweet

Secrets 以 及 Our Conscious Kitchen 。 有 關 菜 式 及 食 品

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