戀「暖」冬日 和牛饗宴
「四季文昌」椰子新配方延續到寒冬
寒風起，火鍋二個字就好像離不開整個冬季，但如何於眾多的火鍋店中突圍而出? 「四季文昌」就找到竅妙之處，以椰子湯底配上特別挑選的海南文昌雞作賣點，吸引了不少熟客捧場。每個食客來到這裡都必定號召「原味海南椰子文昌雞鍋」；湯底清澈透明，看似平凡，與其他火鍋店相比下也沒有甚麼綽頭，但一嚐湯底後便知它俘虜人心之處是這個清甜而不膩的湯底，叫人一試難忘！「四季文昌」繼秋季推出2款新湯底後，再度於冬季誠意推出3款新湯底，分別是Shabu-shabu系列和海鮮湯系列
全新口味同步迎接寒冬
入冬後天氣較為乾燥，溫度亦會驟降，所以點選椰子雞鍋是最合適不過，而且椰子有滋陰補腎、化痰潤肺的功效，相當滋潤。喝完一口椰子湯已經暖透入心，冬季加入3款新湯底，打頭陣介紹的便是Shabu-shabu系列，分別有
「昆布鰹魚湯」及「雪濃牛骨湯」。兩者都是以日式涮涮鍋作主題元素，味道會較為清淡，以突顯食材最真的味道。「昆布鰹魚湯」選用北海道的昆布和鹿兒島的鰹魚熬製以成，味道較為清鮮芳香，與坊間的昆布鰹魚湯與眾不同。奉上時已經散發出鰹魚的迷人幽香，加熱後香氣更一湧而出，讓人忍不住嚥下口水。隨湯配上全新產品黑毛和牛牛肩肉，牛肩肉香而不膩，大理紋石油花分布均勻。灼後仍能保持質感柔軟，入口後慢慢溶化於口腔內，肉味極為濃郁，與昆布鰹魚湯非常搭配。清甜湯底不但不會掩蓋了牛肩肉的鮮味，反而更能提昇牛的香濃味道，鍋內更溢滿濃郁肉味餘香，吃得人神魂顛倒！
另一主角湯底「雪濃牛骨湯」以韓國產地的牛骨、牛膝骨及牛內臟等熬製六小時以上，務求把全隻牛的精華烹調至雪白色的高湯。每一口都有非一般牛骨香氣飄浮在口腔內，久久不散，令人幸福感倍增。湯底配搭牛肉拼盤，包括油脂鮮美的黑毛和牛肩胛肉及爽滑不韌的加拿大牛舌，牛味十足，更顯完美無暇﹗
而另一系列的海鮮湯，秉承秋季的海鮮湯底，將原有的湯底加以改良。若然喜愛鮮味的客人就可以選擇這款海鮮湯，皆因海鮮湯已昇華到另一層次。除了選用梭羅魚外，更精挑細選足兩愛爾蘭麵包蟹，先把麵包蟹蒸熟，將其精華熬成湯頭。肉身則與番茄、洋葱、蒜蓉爆香再加入高湯內熬煮5小時，讓麵包蟹的每部分都融入湯底之中，色香味兼備。清新番茄的鮮甜與金黃蟹膏就好像產生化學作用，味道配搭平衡，濃厚香醇，讓人一嚐鍾情。餐廳為了令客人可以一直品嚐到原汁原味的湯底，亦會配上3款新鮮時令海鮮的拼盤，當中不少得原隻愛爾蘭麵包蟹，將鮮味提升八倍，保證食到最後一口都讓舌尖停不了鮮味，令食客對湯底的愛意有增無減。
「番茄麵包蟹湯配是日海鮮拼盤」 +$158
*凡惠顧椰子雞套餐，即可以以$158加「昆布鰹魚湯配黑毛和牛肩胛肉」或「雪濃牛骨湯配牛肉拼盤」，亦可以以$128加「番茄麵包蟹湯配海鮮拼盤」
冬季新寵兒 發掘和牛攝人魅力
「四季文昌」以和牛主題做今季火鍋配料的新寵，當中有3款更是全新登場。誓要讓食客品嚐到最優質的牛肉，餐廳專誠從日本及澳洲運入各款牛肉，焦點所在當然是日本山形和牛、日本佐賀和牛和澳洲和牛，3種和牛都各有優越之處，肯定吸引到牛魔王的興趣。最先有山形A5和牛肉眼，基於本身山形牛的產量較少，在80萬隻和牛牛市場當中只佔有約1萬隻，所以在香港市場難以尋找到山形牛的足跡。山形和牛肉眼顏色嫩紅，油脂豐富，吃下去的肉質鬆軟，其肉質與脂肪比例均勻，呈霜降狀態，所以入口即溶，一試傾心！另外，日本佐賀A5和牛牛肩肉，產自佐賀縣的極品和牛，位於肩胛部份，由於運動較多，所以肉質較具彈性，雪花分佈均匀，灼熟後牛肉依舊嫩滑，肉味出眾，油脂四溢，是愛牛者的不二之選。最後的澳洲M9和牛牛肩肉，在澳洲穀飼養450天以上，和牛在具有良好的水質及優質環境下成長，所以牛肉特別鮮甜和味道濃郁，富有嚼勁，肉香於口中餘韻無窮 。
澳洲M9和牛牛肩肉 $328
日本佐賀A5和牛牛肩肉 $398
日本山形A5和牛肉眼 $398
日本山形A5和牛西冷 $438
加拿大楓葉牛舌 $98
「鍋」心推介: 冬日套餐
踏入12月冬天更是全年最期待的節日─聖誕節，「四季文昌」今年別出心裁將餐廳佈置得好像置身於聖誕小屋一樣，有高超過2米的閃亮聖誕樹駐場，當然少不了可愛趣緻的聖誕小鹿。整個用餐環境都瀰漫著節日氣氛，難免成為check-in熱點。為了讓食客能夠更有氣氛在「四季文昌」度過一個窩心的聖誕，更推出冬至套餐，分別有2-3人和6-8人套餐。兩款套餐也有招牌椰子海南文昌雞鍋、天天從加拿大直送的三文魚刺身、各款精美小食及火鍋配料等，6-8人套餐的內容更是不勝枚舉，必定能讓你度過飽滿冬日！而且顧客凡於12月指定日子內惠顧冬日套餐，更送出窩心聖誕禮物給顧客，寓意帶來開心平安！若然未想到今年在那裡慶祝歡樂聖誕節，不如今年tag埋摯親好友來到「四季文昌」一直延續滾出深感情！
冬日套餐供應日期: 2017年12月22-26 日，31日及2018年1月1日
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