享譽國際30多年的中菜集團采蝶軒，現重臨香港開設亞洲旗艦食府。新店落戶灣仔的繁華心臟地帶，請來備受矚目的行政總廚曾向建掌勺，帶來創新與懷舊兼備的粵式佳餚。
餐廳設計明亮開揚，採用時尚摩登的中式裝潢，並以金色元素點綴其中。賓客可於午市品嚐多款傳統和新派點心，如「鮑魚燒賣皇」和「窩筍鳳眼餃」，重溫經典中菜滋味。匠心設計的晚市菜單包羅曾師傅的拿手好菜，全部嚴選時令食材入饌，如即日捕獲的新鮮海產，以及鮑魚和燕窩等頂級珍饈，締造非凡味覺享受。
賓客不妨點選惹味頭盤「台式酥炸蠔仔粒」（港幣68元），為饗宴掀開序幕。酥脆炸蠔灑上鹽和胡椒，令人回味無窮。而色香味俱全的「紅糟醬翡翠蝦球桂花蚌」（港幣188元）選用福州菜和客家菜常用的自家製醬汁，為這道本地海鮮菜式增添奪目的深紅色澤，散發醉人酒香。
海鮮愛好者可不能錯過「黃金焗乳龍蝦」（時價），香濃味美的鹹蛋黃醬，恰好襯托出龍蝦的鮮甜滋味。另一道必點美食「過橋迷你象拔蚌」（每隻港幣228元；最少點選兩隻），切成薄片後連同油炸鬼上桌，再在客人面前放入熱騰騰的雞湯中，完美保留爽滑口感。
除此之外，采蝶軒亦供應多款份量豐富的菜餚，適合與親朋摯友分享共嚐，當中包括由曾師傅重新演繹的廣東名菜「脆皮芝麻雞」（原隻港幣388元／半隻港幣198元）。金黃脆皮包覆著嫩滑雞肉，配上香烤芝麻，令人一試難忘。「三蔥花膠排骨煲」（港幣188元）加入黑豆醬熬製，不同質感的食材配搭得天衣無縫，是暖胃窩心的冬日美食。
客人也可品嚐清新簡約的素菜「佛座金蓮」（港幣148元），消滯解膩。蓮子用冬瓜片裹好後加上爽口竹笙和西蘭花作點綴，賣相宛如一朵清雅脫俗的蓮花。
熱愛中菜的曾師傅每天都會堅持到市場搜羅最優質的當造食材，將家鄉潮州菜的特色和正宗粵菜風味共冶一爐。他過去曾為采蝶軒效力四年，現再度加入集團，呈獻水準超凡的經典廣東美饌。
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