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2016年5月18日星期三

Wing Lai Yuen 詠藜園  蒜泥肉 擔擔麵

 肉片比較厚身,唔夠嫩滑



擔擔麵只係32蚊
醬汁入面有強烈既花生味道

好香濃

麵質彈牙

今次無叫到醉雞,下次再試!



茶位8蚊

地址: 德安街7
電話:2320 6430
營業時間: 今日營業 · 11:00–15:30, 18:00–22:30
詠藜園由1947年始創, 已在香港經營迄今逾半世紀。
詠藜園創始人楊殿湖於1947年由家鄉浙江來港,在鑽石山大磡村創辦詠藜園。招牌手製擔擔麵是由打麵師傅譚雙良當年以祖傳方法製造,但因麵質較粗,經改良後變成入口軟滑爽口,香味濃郁,曾獲日本《朝日新聞》評為世界擔擔麵標準,非一般手打拉麵可相比。甚至擔擔麵的發源地四川省也來取經,而且多年來都以街坊價酬賓,使店舖門前每日都大排長龍。
1988年,香港政府擬拆除鑽石山寮屋區,楊家第二代長媳王小玲帶領六萬多個家庭爭取權益,成為當時各大報的頭條。許多居民都接受了政府的安置遷離,詠藜園食客大減,麵店面臨倒閉,王小玲想了很多辦法,苦苦經營。



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