維記咖啡粉麵 Wai Kee Noodle Cafe
豬潤麵
維記咖啡粉麵是香港一家著名茶餐廳,位於九龍深水埗福榮街62號及66號
http://seewide.com/space-article-id-291607.html
http://lamhome2002.blogspot.com/2016/05/wai-kee-noodle-cafe.html
http://lam0728.chiba78.com/articles-29676.html
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4576368
於1957年創立,以「豬潤牛肉麵」(豬肝牛肉麵)及咖央西多士著名。香港行政長官曾蔭權曾公開光顧該店,使該店更為知名。2011年無綫電視電視劇《怒火街頭》中女主角一家的麵店,也是取景自維記
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於1957年創立,以「豬潤牛肉麵」(豬肝牛肉麵)及咖央西多士著名。香港行政長官曾蔭權曾公開光顧該店,使該店更為知名。2011年無綫電視電視劇《怒火街頭》中女主角一家的麵店,也是取景自維記
深水埗舊區一帶,隱藏着許多既有特色又具質素的食店,就如以豬膶麵聞名的維記。「我最愛這裏的豬膶牛肉麵及咖央西多士,豬膶及牛肉均很入味,而且又滑又爽,整碗吃完也不覺得膩。即使我平日較少吃動物內臟,但來到這裏亦不會錯過。」豬膶牛肉麵是維記的招牌美食,就連特首曾蔭權也曾前來光顧,可見其魅力非凡。
要炮製出人吃人愛的豬膶麵,師傅表示秘訣在於將豬膶及麵一同烹調,所以湯底盡收豬膶的精華。筆者覺得,除了新鮮豬膶及滋味牛肉值得大家慢慢品嘗,湯汁亦要一併喝下,才能真正感受到豬膶牛肉麵的精髓!另外,這裏的咖央西多士亦做得十分出色,自製的咖央醬,蛋香味極濃。據師傅稱,咖央用了雞蛋、鴨蛋、砂糖以及牛油混和製成,配搭熱辣西多士,味道的確一流。
地址: 62&66 Fuk Wing St, Sham Shui Po
電話:2387 6515
營業時間: 今日營業 · 06:30–20:30
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実は福栄街には、同じ名前の麺屋が3店。創業者の息子さん3人が経営しているのです。どの店も化学調味料をなるべく使わない、家庭の味にこだわっています。先代の時代から引き継いで人気のある、『豬潤麵』と呼ばれる豚レバー牛肉麺や『咖央多』というトースト、コーヒー、ミルクティーなど簡単なメニューが主流です。特に豚レバー牛肉麺とトーストは、テレビや雑誌で多く取り上げられ、食事タイムには行列ができるほどです。深水埗の街によく似合う、飾らない店構えもなかなか魅力的!?
基本情報
住所 G/F, 62 & 67 Fuk Wing Street
住所(中国語) 深水埗福榮街62號及66號地下
電話番号 23876515
営業時間 7:00~20:30
休業日 無休
クレジットカード 不可、現金のみ
日本語 不可
行き方 1.MTR深水埗駅で下車して、B2出口を出ます。
2.北河街に添ってそのまままっすぐ進みます。
3.福栄街を左折します
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