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2016年3月20日星期日

感受大澳 水鄉風情 參觀 二級歷史建築 大澳 文物酒店 展開心曠神怡的假期 品嚐特色地道下午茶 小食 蝦醬豬扒包 蝦醬雞翼 雞蛋仔 紫貝天葵特飲 紫貝天葵芝士蛋糕 一品炒飯 茶果 合桃酥




大澳文物酒店除左係有歷史價值,值得欣賞之外

佢既餐廳亦都非常有吸引力

設計用天然採光,用上木材搭建,有古典的感覺

更加選用大澳獨有食材,配搭出特色小食

紫貝天葵特色飲品,紫貝天葵既芝士蛋糕

仲有蝦醬炒飯,蝦醬雞翼,豬扒包

假日或周末來到,品嚐一下地道美食,散步慢活遠離市區,呼吸一下新鮮空氣



 天台設有玻璃頂的咖啡廳及餐廳,毗鄰的守護塔則會變為多用途室,而部分未租出的酒店套房則會免費開放予公眾參觀

原是1960年代加建的天台部分,現以鋼架鑲玻璃做天幕覆蓋,以保持原有建築結構,做最低限度加建。



其他大澳遊記資訊

有食記,有酒店介紹




紅樹林特飲

底層係蘋果汁,上面係紫貝天葵汁,微酸,溝埋甜既蘋果汁,就成為一杯非常特別既特飲


終於到左酒店,今次就試下最地道既下午茶
(周末/假日供應)


 環境非常好,全玻璃天幕,環保節能,更加欣賞到四周景色同海景



裏面的桌椅由已結業的中環畢打行China Tee Club(黃永光母親與朱玲玲合辦)捐出

開揚光猛迎進日光節省用電量,自然界四時美景也延伸進內,美化同時又綠化室內。


非常配合餐廳既環境

沒有名廚,但有獨特既吸引力,充滿歷史價值既文物酒店

食品中仲要非常用心地融入大澳特色的美食

善用大澳特產,有非常出色既小食同甜品,特飲

 Tai O Lookout
Afternoon Teaset

下午茶架上,有焦糖燉蛋

蝦醬豬扒包

雞蛋仔,合桃酥,茶果,紫貝天葵芝士蛋糕


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 大澳,大家都會諗起雞蛋仔,當然有埋啦
整得幾香脆,唔會太甜,唔錯


 蝦醬豬扒包
大澳蝦醬既用於醃美國豬扒
香煎的薄切豬扒惹味不韌,剛烘烤的豬仔包夠香口。
蝦醬既咸香完全醃入了豬扒


 紫背天葵芝士蛋糕


紫背天葵煲兩小時以糖調味,造成啫喱、慕絲及海綿蛋糕,層層疊起配上忌廉芝士脆餅底,酸甜的紫背天葵有助減去芝士的肥膩


 仲有2粒茶果,就算你係外邊無食到,呢個下午茶包埋一樣食到

口感煙韌內餡有花生,少少甜,唔錯

一咸一甜,非常美味


 Tai O Lookout 要突出大澳特色,沒有比善用土產食材入饌更直接。在設計像警署常用文件板的菜牌上,是款式大眾化的美食,如三文治及中式炒飯,即是一般酒店大堂餐廳般環球美食匯聚,不同的是烹調融入大澳鄉土特色,最具代表性的蝦醬和紫背天葵,均是大廚創意美食的重要材料;能在鄰近買到的食材,都取於本地,像海產、蝦醬及紫背天葵汁,都是來自大澳街市和蝦醬廠,配合酒店和諧融入本地社區的營運宗旨。


不過,為免與市集內的食店競爭,酒店不會提供地道經典小吃如茶粿、雞蛋仔、雞屎藤、烤魷魚、豆腐花或缽仔糕等,要吃,請光顧外邊的店,讓區內小店都可營生獲利。

我個人大力推薦真係5粒星既美食
係蝦醬雞翼

炸得夠熱夠香脆
真係外脆內嫩,一上菜已經聞到好香既蝦醬鮮味
食到涼涼咸香嘛,不會搶左雞翼既味道


介紹完下午茶,睇埋特色既美食

 大澳一品炒飯:善用大澳土產,紅蝦亦取自大澳街市,連同青葱及瑤柱,將米飯炒至粒粒分明
大澳著名特產蝦醬更是獨特既味道


 蕃茄水牛芝士配意式麵包條

水牛芝士很香, 夾在蕃茄與蕃茄中, 份量也很夠

精選晚餐前菜也會食到


 念念不忘的獨特美味
單點$68

餐單




 以紫貝天葵調製而成的鸚鵡巢特飲
由紫貝天葵汁、冧酒、荔枝甜酒等調製的鸚鵡巢特飲


請期待大澳更多美食資訊
http://lamhome2002.blogspot.hk/search/label/%E5%A4%A7%E6%BE%B3%E9%81%8A





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如何前往


在港鐵東涌站B出口的巴士總站乘坐11號巴士至大澳巴士總站,車程約50分鐘,下車後步行5分鐘至大涌橋,再沿水道兩旁走。


從港鐵東涌站B出口的東涌纜車站,搭乘纜車至昂坪纜車站。下車後步行約5分鐘到昂坪巴士總站,搭乘21號巴士至大澳巴士總站,車程約20分鐘,下車後步行5分鐘至大涌橋,再沿水道兩旁走。



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