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2019年1月31日星期四

南海小館 香港 海洋公園 萬豪酒店Lai Sun Dining 經典粵菜 順德菜 Hong Kong Ocean Park Marriott Hotel 婚宴 人情 中菜 JW 點心 Canton Bistro

座落海洋公園旁的新酒店
其中酒店內的一間中菜餐廳
主打順德菜,經典粵菜
手工精巧,用上高質素食材製作的菜式
用餐環境舒適寬敞
https://youtu.be/oTtpAD7FlC0

最重要價錢與味道份量成正比
如果一大班人會來海洋公園玩,我一定建議你先到此用午餐或玩完來吃晚餐
價錢比起園內便宜好多!選擇更豐富
就在酒店內,距離地鐵站只有五分鐘之距
開放式廚房,整齊企理
食材用上環保海鮮,可持續發展,即為養魚
不會提供魚翅菜式
簡單講一下價位
茶位一位$28
糖水甜品一客$58起 
亦有提供幾款素菜
例如松茸白玉杯,鮑汁百靈菇扒菜膽,銀杏鮮竹炆南瓜等
半隻脆皮炸子雞$268 
西檸煎軟雞$148
蝦醬蒜五花腩$148
有素有肉有魚類菜式供應,百貨應百客

 好市大利 蒜子大脷扣蠔豉

蠔豉選用沙井蠔,約16-18頭大隻蠔豉入饌增加其鮮甜味道。
加入蒜子和火腩炆至軟熟,令蠔豉入味,加入豬脷
切好後放上西生菜即成。
 嘻哈大笑 薑蔥煎焗羅氐蝦



以大隻的羅氐蝦
隔蝦殼後將原隻蝦身以煎焗醬爆香,自家製的煎焗醬以沾米粉、生粉、雞蛋、豆瓣醬、糖、鹽等製成。
 竹報平安 百花煎釀竹笙
蝦拆殼後以人手打成蝦膠,釀進竹笙中,煎香後加入以雞湯、豬肉及火腿熬四小時而成的上湯。

 掌滿金錢 鮮鮑扒柚皮鵝掌
以新鮮的大連鮑、柚皮及鵝掌、雞腳、雞肉煲六小時,直至鮑魚呈干鮑狀態,最後加入鮑汁即成。
 金玉滿堂 雲腿桂花炒瑤柱 
根據傳統的順德食譜,以粉絲、銀牙、芫荽及火腿茸等入饌,將雞蛋慢火炒至桂花形態,十分考大廚的手力和腕力。




總評
味道,食材,手工都係頂級水準
#香港美食
#香港中菜
#萬豪酒店

#南海小館

南海小館
南海小館以傳統經典粵菜及順德菜作招徠,在歡樂舒適的氣氛為食客帶來純正的廣東味道。餐廳設計以輕鬆、熱鬧的市場為藍本,既簡約鮮明,又融合中國色彩,為客人提供一個理想的家庭相聚環境。客人更可在品嚐美食的同時,懷緬昔日的兒時回憶。

營業時間
星期一至日
午餐︰ 12:00 – 14:30
晚餐︰ 17:30 – 22:30
網頁



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