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2017年8月31日 星期四

香港第二屆「健康海鮮節 2017」 九月齊響應環保海鮮!

香港第二屆「健康海鮮節 2017」



影片



「健康海鮮節」旨在推動香港餐飲業的正面變革,鼓勵餐廳選擇健康而環保的海鮮食材,「健康海鮮節」期間提供各種環保海鮮選擇予食客,提高大眾要「識揀海鮮 Choose Right Today」的意識。

我們的海洋正面臨各種威脅,當中包括過度捕撈和污染等;我們作為消費者,若果可以在進食海鮮前,優先選擇「環保海鮮」——即是指依從對海洋環境危害最小的方式捕獲或養殖的海鮮,便能為海洋保育出一分力了。

由ADM Capital Foundation支持,「健康海鮮節」由海洋復原聯盟(Ocean Recovery Alliance)和Foodie 主辦。「健康」除了指健康的海鮮食材外,同時亦代表以健康而環保的方式捕獲及養殖的水產;環保海鮮必須是來自可追溯的來源,不會造成過度捕撈,能保障魚群數目,而且所獲得方法不會使用化學品,亦不會破壞自然生態。

相關研究指出,其實香港很多食客都希望得到更多食品資訊,從而作出更健康和環保的選擇。今屆「健康海鮮節」將為市民提供機會,親身體驗及享用環保海鮮。消費者、廚師、零售商、飲食業務公司和供應商亦更積極參與,提供環保海鮮,賦予消費者更多健康又環保的選擇。

今個九月份,「健康海鮮節」這國際節日將有100多家包括餐廳、酒店、超級市場、餐飲公司、航空公司和娛樂場所參與,分別來自香港、中國、美國和菲律賓等地,全部致力於海鮮節月份,提供至少一道環保海鮮的菜式。下列部分參與單位包括:香港君悅酒店Steakhouse及Grissini, Cathay Pacific Airlines & Catering Services國泰航空飲食服務﹝香港﹞有限公司, City’super, Disney Explorer Lodge, Limewood, A.O.C Eat & Drink, Le Bistro Winebeast, IKEA宜家家居, Elephant Grounds, Shangri-La香格里拉酒店, Shore,內地餐廳 Capital M, M on the Bund 和M Glam, Virgin Atlantic Airlines維珍航空, Twenty Five Lusk (三藩市 ) 以及美國紐約市的Crave Fish Bar。

歡迎更多餐廳加入「健康海鮮節2017」,有興趣可電郵聯絡: info@afoodieworld.com

Deliveroo 亦加入今年的「健康海鮮節」,至少10間餐廳於Deliveroo系統上均供應環保海鮮菜式,並且提供外賣服務包括:238 Grill, Cali-Mex, Carpaccio, DiVino Patio, DiVino Wine Bar & Restaurant, The Grill Room, SoHofama, Spasso, Wong Chi Kei and Youni.

獎品贈送!上傳自己與您揀選的環保海鮮菜照片,標籤(#)餐廳以及#KinHongSeafood。選出的十大照片將有機會贏得來自三藩市Twenty Five Lusk國際名廚Matthew Dolan的「Simply Fish」包含75種烹調環保海鮮菜式食譜一本。

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