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2021年11月15日星期一

貊炙 MAEK JEOK 韓燒推介 韓式扒房 熟成牛肉 人均$420 食燒肉omakase fine dining 西式 西餐 廚師發辦 和牛 龍蝦 燒肉 放題 OPENRICE 黃藍 MENU

 
https://www.mrlamsan.com/2021/11/maek-jeok-420-omakase-fine-dining.html
https://www.instagram.com/p/CWTk5l2petp/
https://www.dcfever.com/travel/readtravelogue.php?id=46779
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4809754
https://travel98.com/article/93050
https://www.beautyexchange.com.hk/blog/311826


韓式燒肉新店貊炙 與一般韓國燒烤不一樣
加入高級西式扒房專用的乾式熟成櫃
供應廚師發辦特色套餐
可一次過品嚐韓式開胃前菜小碟、小品、蒸蛋、冷麵及四款精選肉
經過熟成過程後
牛肉更加濃縮肉味之餘
質感也更為細緻嫩滑,燒烤起來份外甘香
精選套餐,包前菜任食,自家包飯醬
沙律,韓式小菜小碟,主選係4種肉品
韓國五花肉,韓式三筋肉,和牛羽下肉
熟成醬油牛肋肉,最後配上冷麵或大醬湯飯
每位$420就可以品嚐高級燒肉體驗
無論環境同服務都係頂級一流
難怪開業幾個月仍然每日爆場好難訂位

前菜沙律小菜,最好係食泡菜,又香又辣好好食
仲有脆瓜同蘿蔔條可沾醬食,韓式得黎帶點西式
紅酒杯上係精品綠茶,影相都好靚
飲起黎都好清香
前菜主食,韓式豬手,滷煮得好入味,肉質細緻
配埋韓式漬物一齊食,味道香之餘又夠味道

沙律份量唔多,有蝦同青瓜沙律菜,幾清新
食完前菜小碟,第一款先食追加既韓國鰻魚
一向少食鰻魚,但非常有驚喜,原隻去骨
專人代燒,燒到皮脆肉嫩,完全無腥味,又有肉汁

韓國五花肉,韓式三筋肉,和牛羽下肉
熟成醬油牛肋肉
三筋肉,脂少口感軟韌,有油香又嫩滑,肉汁豐富
油花纖細且均勻分佈有如羽毛般的細緻,能夠感受到肉質的彈性與脂香


韓國五花肉,好有肉香,一層肥一層肉
燒得黎好搶火,食個陣夾埋醬同生菜食
完全唔油膩好好食
最後一道菜係熟成醬油牛肋肉
經過傳統韓式醬油醃過,食到淡淡甜味
燒到有點微焦香氣十足,肉質細緻嫩滑有肉味
換一下口味就上水泡菜同韓式小菜食下先
冷麵味淡,食韓國燒肉係會最後會食一碗麵結尾
大醬湯飯係麵豉濃湯加牛肋肉,好入味好嫩
配埋飯食,味道濃香好食
雪糕冰涼清爽解開牛肉的油膩,雪糕味道恰度到好處,作為飯後甜品可謂一絕。

MAEK JEOK 貊炙
地址:香港灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A, 106-108室
營業時間:星期一至日 11:30-22:00

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