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2021年10月25日星期一

鰂魚涌 美食攻略 麻辣小館 滋味香辣水準出色 紅館 (海堤街) The Red Cuisine 招牌麻辣大魚蛋, 紅油口水雞, 山東老陳醋皮蛋,麻辣牛肉蘿蔔麵

 
https://www.mrlamsan.com/2021/10/red-cuisine.html


辣絕滋味,回味無窮 紅館 (海堤街)  突如其來既寒風,低至19度,就想食辣味暖胃暖身
搵到呢間小店,只開星期1-5,周末休息,襯住周末前來試
招牌麻辣大魚蛋, 紅油口水雞, 山東老陳醋皮蛋,麻辣牛肉蘿蔔麵
2個人食小碟2款,主食2款,真係辣勁滋味,教人回味一夜
原先老闆話無曬魚蛋,好彩最後仲有一份,3粒大魚蛋用麻辣汁煮過
香辣惹味,又麻又辣,大魚蛋好處係彈牙又多肉汁,唔會好粉仲好鮮甜
陳醋皮蛋仲有麻辣汁,又香又辣又酸香,麻勁濃鮮
皮蛋鮮濃,小辣都好勁,但係又忍唔住食清曬
最辣一定估唔到,竟然係麻辣牛肉湯麵,小辣一樣灑滿辣椒碎同蔥花
因為幾款都係冷盤,個辣味反而無咁濃同突出,熱湯麵,辣味係更加濃烈
蘿蔔清甜,牛肉嫩滑份量多,蔥花芝麻加辣椒油,又香又濃味
麵身彈牙吸湯,近似拉麵口感 叫小辣最穩陣,真心好食


紅油口水雞 入口先香後辣再麻,最後會有香料既咸香味,層次豐富
個汁係冷盤凍食,個辣味感覺無咁勁同濃,雞肉厚嫩,皮爽肉滑,加埋辣汁食一流
香辣惹味,撈飯一流
消費$250
評分8/10
紅館 (海堤街)  鰂魚涌海堤街18-22號地下D10號舖
#川菜 #麻辣 #太古美食

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