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2021年4月18日星期日

The Upper House 奕居 Salisterra 正式開業 酒店 STAYCATION 下午茶 生日 優惠 經典 美食 WEDDING 婚禮 OPENRICE SPA 餐廳 婚宴

 
萬眾期待的全新餐飲概念 – Salisterra,於2021年4月17日在奕居49樓正式開業。餐廳以地中海的豐沛色彩與萬千風味為靈感,揉合匠心美食,細致服務與獨特的設計美學,帶來層次豐富的聚餐新體驗。
Salisterra 由拉丁語 Salis 和 Terra組成。Salis 意指 「鹽」,Terra是 「土地」 的意思。顧名思義,Salisterra 演譯了地中海賜予人們的豐盛美好,洋溢著猶如法式小餐館的親切氛圍。奕居餐廳總監Yvonne Cheung 表示:「我們希望帶給客人一種明媚歡快,輕鬆自在的感受。愉悅的時光,是Salisterra的主調。」
Salisterra由來自倫敦的米芝蓮星級主廚Jun Tanaka掌舵,料理的靈感源自法國及意大利沿海的美食,捕捉四季的節奏,著重時令食材,創作出鮮活的味道。Jun早年接受正統的法式廚藝訓練,創作風格以法式料理為基礎,變奏出純粹、精緻及可持續發展的美味。
愉悅的聚餐體驗

意大利粉是Jun熱愛的美食,餐廳提供超過七種全手工巧製的意大利粉,當中包括燴牛膝小雲吞、小龍蝦雲吞和鴨肉雲吞。鬆脆香軟的甜酥點每天自家新鮮烘焙。繽紛豐盛的菜蔬美饌是餐桌上的另一亮點,特別推介酸甜甘筍配椰子乳酪及烤椰菜花配石榴。

與別不同的特色烤焗爐,為美食添加獨特的煙燻香氣和焦脆口感,包括炭燒牛仔扒配羊肚菌及烤味噌日本鯛魚配醃檸檬及茴香芹。

Salisterra的合作夥伴 Jun表示:「奕居是一個標誌性的品牌,可與之携手在這個繁華動感的國際城市,築建我在英國以外的首個廚藝舞台,實在深感榮幸。想到世界另一端的客人,可置身於設計獨特的餐廳中,一邊欣賞香港的天際線,一邊品嚐我所熱愛的菜式,感覺如幻似真。」

 奕居關注可持續發展,聯同總部位於倫敦的社企Belu,在酒店安裝濾水系統,是香港首間與Belu合作的夥伴。只需象徵式收費,Salisterra的客人可以無限量享用餐廳的純淨水或氣泡水。Belu收益100% 全數捐予其慈善夥伴機構WaterAid,幫助全球有需要的社區提供清潔安全的水源。

 

營業時間

早餐     上午6:30 – 上午11:00

午餐     中午12:00 – 下午2:30

下午茶 下午3:00 – 下午5:00

晚餐     晚上6:00 – 晚上10:30

 

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