來自日本福岡的明太子專門品牌鱈卵屋深知港人熱愛明太子，決定搞搞新意思，破天荒聯乘5大日資餐飲企業，包括5019 PREMIUM FACTORY、塚田農場、三田製麵所、GINDACO及Pepper Lunch，呈獻全港最大規模的「明太子祭」。由9月15日起，各間餐廳特意以日本福岡博多直送的新鮮明太子入饌，配合其自家特色的產品，推出13款期間限定的滋味餐單，打造出風靡全港的明太子盛宴。即使合作餐廳的風格截然不同，鱈卵屋明太子的鹹辛恰到好處，不但完美配合各式各樣的食材，展現明太子的百搭潛力，更將美饌滋味提昇至另一層次，明太子迷萬勿錯過。以下為5間日資餐飲企業分別推出的菜式
日本明太子玉子卷三文治 $58
一份令人垂延欲滴的日本明太子玉子卷三文治，除了每日由技巧純熟的師傅新鮮製作，當然還有鮮為人知的製作技巧。秘訣是在雞蛋液中加入秘製高湯，讓玉子變得更卷鬆軟嫩滑。為了使味道更上一層樓，5019 PREMIUM FACTORY更會在玉子包裹鹹中帶辛的卜卜脆鱈卵屋明太子，使口感更為豐富，勢必成為「外賣三文治系列」的超人氣商品！
發售日期及分店詳情︰
9月15日至10月30日
銅鑼灣SOGO店 銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓30號舖
鐵板芝士炒蛋明太子 $68
源於高知縣的美食，雞蛋鐵板燒是5019 PREMIUM FACTORY的招牌產品，並長居中環SOHO店晚市最受歡迎菜式的第1位。柔軟嫩滑的炒蛋上加入香濃芝士，再配以皮薄多汁的鱈卵屋明太子卵粒，組成最強的鐵三角配搭。食客可以選擇在熱騰騰的鐵板上，親手烹調及混合蛋液、芝士及明太子。在放入口的瞬間，三者融為一體，味道香濃，口感幼滑，別有一番風味！
發售日期及分店詳情︰
9月15日至10月30日
中環SOHO店 中環蘇豪嘉咸街46號地下
5019 PREMIUM FACTORY |
日本明太子玉子卷三文治、鐵板芝士炒蛋明太子 |
|
塚田農場 |
塚田農場 - 海苔明太子年糕薄餅 NOJO - 明太子撈麵 |
|
三田製麺所 |
特製明太子撈麵、明太子沙律醬薯條 |
|
GINDACO |
築地GINDACO - 章魚燒配明太子蛋黃醬 銀咖哩 - 明太子吞拿咖哩飯、明太子吞拿蛋包咖哩飯 |
|
Pepper Lunch |
Pepper Lunch – 明太子黑椒牛肉飯、明太子黑椒雞肉飯、明太子三文魚意大利麵 Pepper Lunch express – 明太子黑椒牛肉飯、明太子黑椒雞肉飯、明太子黑椒三文魚飯 |
鱈卵屋福岡博多明太子製作認真 盡見日本職人精神
一向致力把日本的明太子飲食文化從日本傳達至亞洲及全世界的鱈卵屋，不斷尋找擁有共同推廣日本飲食文化理念的日資餐飲公司作為合作伙伴，最後鎖定5大本地人氣日資餐飲企業，共同選用明太子為食材製定限定菜式，呈獻全港最大規模的「明太子祭」，務求向熱愛明太子的香港人提供別出心裁的明太子料理，以弘揚日式餐飲文化及日本國民級美食明太子的魅力。
是次合作計劃以鱈卵屋的明太子入饌，其原材料選用了經過嚴格認可的阿拉斯加鱈魚子，由日本福岡博多生產、加工、並直送到港，保證100%日本製造。鱈卵屋生產的工序及調味亦極為講究，加工過程中只用最低限度的調味製作明太子，務求突顯食材最原始的鮮味。整個製作過程一絲不苟，盡見日本職人精神。最後製成的明太子鹹鮮微辛，卵粒皮薄多汁、顆粒口感鮮明，令人無法抗拒，欲罷不能。
5間企業以鱈卵屋明太子入饡 糅合自家特色料理 打造不一樣的明太子盛宴
透過「明太子祭」，明太子專門品牌鱈卵屋引入福岡博多明太子至更多知名的日本餐廳，定能帶給食客嶄新的驚喜滋味。由9月15日起，5間餐廳將同時推出13款各具特色的明太子料理，為你的舌尖帶來滋味滿貫的幸福體驗。明太子迷準備好了嗎？
計劃網站: https://tararan-ya.com/mentaiko_202009/
海苔明太子年糕薄餅
海苔明太子年糕薄餅打破傳統的薄餅認知，破格以年糕作為薄餅的基底。在外脆內軟的餅底，塗上獨家調配的日本甜醤油醬汁，最後放上鱈卵屋的厚切明太子塊。每一口都是爽脆帶鹹辛的明太子，香氣瀰漫整個口腔。
築地GINDACO 章魚燒配明太子蛋黃醬 4個$24、8個$44
鱈卵屋明太子和蛋黃醬混合出秘製的明太子蛋黃醬，鋪滿一顆顆渾圓飽滿，內裡熱騰騰軟嫩的章魚燒，必試！
發售日期及分店詳情︰
9月15日起至售完即止
築地GINDACO
太古店、銅鑼灣店、樂富店、荃灣店
