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2019年3月1日星期五

YAKINIKU GREAT SOHO新店嶄新概念登場


YAKINIKU GREAT SOHO新店嶄新概念登場 
https://www.mrlamsan.com/2019/03/yakiniku-great-soho.html

「不能燒的燒肉」掀熱話 首設「燒肉服務生」提供專業「三秒燒」服務
 「OMAKASE」師傅發辦主打刁鑽部位 輕鬆享受極上燒肉饗宴

 日式燒肉潮流在香港長盛不衰,素來「食得招積」的香港人對肉的追求更是愈趨講究。高級黑毛和牛燒肉專門店 YAKINIKU GREAT的第2間分店將於3月1日在中環SOHO區盛大開幕。為了將日本燒肉推向更高層次,餐廳只會選用最高級的A5等級和牛,而且現時日本極為流行的「OMAKASE」套餐都可以在此品嚐得到! 套餐內所有和牛部位都由主廚發辦,選出當時入口食材中最鮮美的部分為客人呈上。而且當中所選用的位置多是脂肪較少的紅肉,少了霜降部位的肥膩感,滿足追求健康燒肉的港人口味! 今次新店最矚目的賣點,莫過於其專人燒肉的貼心服務! 原來「不能燒的燒肉」內有乾坤,所有客人無須自己動手就能夠嚐到火喉恰到好處的美味燒肉,可以專心享受與摯友親朋的相聚時光。除了傳統食法,餐廳今次亦為新店特別研發了全新的燒肉食法,帶給大眾驚喜! 各位「食肉獸」是時候準備就緒,到YAKINIKU GREAT享受至高無上的「燒肉饗宴」!

YAKINIKU GREAT首提供專人烤肉貼心服務
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YAKINIKU GREAT屬香港有名的頂尖日式燒肉專門店,除了食材主打鮮度十足的和牛稀少部位外,今次新店將再下一城,主打「不能燒的燒肉」! 此嶄新概念旨在為所有食客提供專人燒肉服務,希望來場的客人都能夠品嚐到燒肉的美味巔峰! 為客人燒肉的店員都是當之無愧的「燒肉達人」,皆因餐廳對店員的培訓十分嚴謹! 他們都由擁有豐富燒肉技巧的日藉老闆津川勝治直接指導,更會定期到日本進行研修,因此對每個部位所烤的時間都瞭如指掌,能夠準確掌控不同部位的火喉。有專人負責燒肉,食客就再也不用「提心吊膽」,怕肉烤得過熟而打擾與愛人聚首的浪漫時時刻,就算是喜歡「一人燒肉」的朋友也可以邊吃邊享受獨處的寧靜。


著重整體用餐體驗 照顧每個細微之處
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YAKINIKU GREAT對自家出品的燒肉要求極高,更令人欽佩的是其「燒肉魂」的待客之道與執著! 顧客來到餐廳不單可以享受一場非凡的味覺盛宴,其無微不至的服務態度亦是令人驚艷! 當客人下單後,主廚會先為他們推介一款清爽又易入口的有汽酒,清清喉嚨過後更有效提升味蕾的敏銳度,令人加倍期待接下來的主菜──燒肉! YAKINIKU GREAT的「OMAKASE」套餐內容都是由經驗老到的主廚精挑細選,各和牛部位的燒肉都會配以特定的自家製醬汁以突出其鮮味。為了讓食客能夠品嚐到最鮮嫩的和牛,店家每星期都會入貨2至3次,以真空方法空運到港,並堅持即切即燒,確保其原汁原味! 上菜前店員均會耐心介紹,且每次最多只會呈上2個和牛部位,厚切肉與薄切肉相互交替,燒完一道再一道,保證其烹調溫度與時間均是剛剛好! 與此同時,主廚亦會再次向客人推介與不同和牛部位配搭得宜的各款紅、白酒,讓燒肉的味道層次再昇華! 當品嚐過所有主菜,還覺意猶未盡? 客人可於最後一道冷品選擇甜點或冷麵,飽滯感頓時一掃而空,為這場「燒肉盛會」劃上完美句點。 YAKINIKU GREAT無論於食材或是服務都一絲不苟,務求所有顧客都能夠擁有賓至如歸的感覺,實在不是一般燒肉店所能媲美!
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另外,餐廳亦將露台位置打造成BAR CORNER,供客人到室外邊喝酒邊談心,完全沒有侷促感! 不得不提,餐廳內設有衣櫥,燒肉過後還有「下場」的朋友,亦無須擔心大衣會沾染上燒肉的味道,盡顯日本人細心、待客至上的精神。



箱降和牛OUT! 紅肉和牛IN!  師傅發辦嚴選A5和牛稀少紅肉部位迎合港人健康燒肉潮流
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YAKINIKU GREAT一向以三大標準──新鮮度、品質及BMS(Beef Marbling Standard雪花分佈)來挑選品質優良的和牛,再以精準的切割、調味及燒肉方法為客人獻上最完美的燒肉體驗。雖然BMS達到等級8或以上就被評為A5和牛,但餐廳只會選用經日本全國農業協同組合聯合會(JA全農)認證,且BMS獲評等級10或11的和牛,以確保無論是霜降度、紅肉比率及肉質等均是最高的水平。被評為BMS10以上的和牛在整個和牛市場中只佔8%,而和牛稀少部位亦只佔整隻牛的3%,無疑極為矜貴,可見其對優質食材的堅持! YAKINIKU GREAT所選用的和牛部位如「三筋(Misuji) 」、「杓子(Shakushi) 」、「大三角(Daisankaku)」等,原來並非一般燒肉店會入貨的肉種! 因它們屬於「赤身(紅肉)」,脂肪分佈較少,如果不是出自上等和牛及配上精準的燒肉技巧,根本無法製成可口的燒肉。


新店全新研發的燒肉食法「KIMURA YAKI 2」
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新店的「OMAKASE」套餐分為3款,當中最豐富的「FULL OMAKASE“KIWAMI「極」”」,不但有主廚推薦的8款特選牛部位,更包含2款前菜及甜品(選配冷麵亦可),種類之多叫人驚嘆! 套餐中的特選和牛部位以YAKINIKU GREAT的招牌稀少部位「三筋(Misuji)」為首,其餘則會選出當時入口食材中最鮮美的部位。「OMAKASE」套餐中的和牛部位都是出自脂肪較少的紅肉,但配上餐廳自家製的土佐醋及燒肉醬料,味道卻比佈滿雪花的部位有過之而無不及,完全符合愈來愈注重健康的港人口味!
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YAKINIKU GREAT身為燒肉界的王者,對紅肉的燒法及食法素來有研究,今次為新店全新研發的燒肉食法「KIMURA YAKI 2」與紅肉可謂絕配! 「KIMURA YAKI 2」以主廚木村康洋先生名字命名,是固有「KIMURA YAKI」的升級版,有別於以前會先以燒肉醬汁調味,今次則會於燒肉時淋上特製的醬汁,使肉在燒烤過程中快速吸收醬汁的味道,最後沾上蛋汁,成就無比的鮮味!
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 近年,「肉X 高級食材」都是日本流行的燒肉趨勢,YAKINIKU GREAT特意將套餐中稀有部位「Chateaubriand」配以新鮮海膽,令其美味提升至極致,叫人一試難忘!  燒肉當然離不開美酒,餐廳共提供5款紅、白酒,全都日式酒吧「Nocturn」所重點推介,與YAKINIKU GREAT的燒肉可說是「天作之合」!


新店5日限定優惠 指定「OMAKASE」套餐震撼激賞
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為慶祝中環SOHO區新店開幕,YAKINIKU GREAT將於3月1日至5日舉行5日限定的優惠大激賞! 凡於上述期間惠顧,即可以優惠價HK$780享用原價HK$980的「FULL OMAKASE“KIWAMI「極」”」套餐! YAKINIKU GREAT平常極少會進行優惠推廣,各位喜愛燒肉的朋友要把握今次新張之喜,從速預約,品嚐難得一試的極上燒肉!
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YAKINIKU GREAT SOHO



地點: 中環砵甸乍街45號LOWER H CODE 1樓



電話: 2758 8688


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