「不能燒的燒肉」掀熱話 首設「燒肉服務生」提供專業「三秒燒」服務
「OMAKASE」師傅發辦主打刁鑽部位 輕鬆享受極上燒肉饗宴
日式燒肉潮流在香港長盛不衰，素來「食得招積」的香港人對肉的追求更是愈趨講究。高級黑毛和牛燒肉專門店 YAKINIKU GREAT的第2間分店將於3月1日在中環SOHO區盛大開幕。為了將日本燒肉推向更高層次，餐廳只會選用最高級的A5等級和牛，而且現時日本極為流行的「OMAKASE」套餐都可以在此品嚐得到! 套餐內所有和牛部位都由主廚發辦，選出當時入口食材中最鮮美的部分為客人呈上。而且當中所選用的位置多是脂肪較少的紅肉，少了霜降部位的肥膩感，滿足追求健康燒肉的港人口味! 今次新店最矚目的賣點，莫過於其專人燒肉的貼心服務! 原來「不能燒的燒肉」內有乾坤，所有客人無須自己動手就能夠嚐到火喉恰到好處的美味燒肉，可以專心享受與摯友親朋的相聚時光。除了傳統食法，餐廳今次亦為新店特別研發了全新的燒肉食法，帶給大眾驚喜! 各位「食肉獸」是時候準備就緒，到YAKINIKU GREAT享受至高無上的「燒肉饗宴」!
YAKINIKU GREAT首提供專人烤肉貼心服務
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YAKINIKU GREAT屬香港有名的頂尖日式燒肉專門店，除了食材主打鮮度十足的和牛稀少部位外，今次新店將再下一城，主打「不能燒的燒肉」! 此嶄新概念旨在為所有食客提供專人燒肉服務，希望來場的客人都能夠品嚐到燒肉的美味巔峰! 為客人燒肉的店員都是當之無愧的「燒肉達人」，皆因餐廳對店員的培訓十分嚴謹! 他們都由擁有豐富燒肉技巧的日藉老闆津川勝治直接指導，更會定期到日本進行研修，因此對每個部位所烤的時間都瞭如指掌，能夠準確掌控不同部位的火喉。有專人負責燒肉，食客就再也不用「提心吊膽」，怕肉烤得過熟而打擾與愛人聚首的浪漫時時刻，就算是喜歡「一人燒肉」的朋友也可以邊吃邊享受獨處的寧靜。
著重整體用餐體驗 照顧每個細微之處
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YAKINIKU GREAT對自家出品的燒肉要求極高，更令人欽佩的是其「燒肉魂」的待客之道與執著! 顧客來到餐廳不單可以享受一場非凡的味覺盛宴，其無微不至的服務態度亦是令人驚艷! 當客人下單後，主廚會先為他們推介一款清爽又易入口的有汽酒，清清喉嚨過後更有效提升味蕾的敏銳度，令人加倍期待接下來的主菜──燒肉! YAKINIKU GREAT的「OMAKASE」套餐內容都是由經驗老到的主廚精挑細選，各和牛部位的燒肉都會配以特定的自家製醬汁以突出其鮮味。為了讓食客能夠品嚐到最鮮嫩的和牛，店家每星期都會入貨2至3次，以真空方法空運到港，並堅持即切即燒，確保其原汁原味! 上菜前店員均會耐心介紹，且每次最多只會呈上2個和牛部位，厚切肉與薄切肉相互交替，燒完一道再一道，保證其烹調溫度與時間均是剛剛好! 與此同時，主廚亦會再次向客人推介與不同和牛部位配搭得宜的各款紅、白酒，讓燒肉的味道層次再昇華! 當品嚐過所有主菜，還覺意猶未盡? 客人可於最後一道冷品選擇甜點或冷麵，飽滯感頓時一掃而空，為這場「燒肉盛會」劃上完美句點。 YAKINIKU GREAT無論於食材或是服務都一絲不苟，務求所有顧客都能夠擁有賓至如歸的感覺，實在不是一般燒肉店所能媲美!
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另外，餐廳亦將露台位置打造成BAR CORNER，供客人到室外邊喝酒邊談心，完全沒有侷促感! 不得不提，餐廳內設有衣櫥，燒肉過後還有「下場」的朋友，亦無須擔心大衣會沾染上燒肉的味道，盡顯日本人細心、待客至上的精神。
箱降和牛OUT! 紅肉和牛IN! 師傅發辦嚴選A5和牛稀少紅肉部位迎合港人健康燒肉潮流
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YAKINIKU GREAT一向以三大標準──新鮮度、品質及BMS(Beef Marbling Standard雪花分佈)來挑選品質優良的和牛，再以精準的切割、調味及燒肉方法為客人獻上最完美的燒肉體驗。雖然BMS達到等級8或以上就被評為A5和牛，但餐廳只會選用經日本全國農業協同組合聯合會（JA全農）認證，且BMS獲評等級10或11的和牛，以確保無論是霜降度、紅肉比率及肉質等均是最高的水平。被評為BMS10以上的和牛在整個和牛市場中只佔8%，而和牛稀少部位亦只佔整隻牛的3%，無疑極為矜貴，可見其對優質食材的堅持! YAKINIKU GREAT所選用的和牛部位如「三筋(Misuji) 」、「杓子(Shakushi) 」、「大三角(Daisankaku)」等，原來並非一般燒肉店會入貨的肉種! 因它們屬於「赤身(紅肉)」，脂肪分佈較少，如果不是出自上等和牛及配上精準的燒肉技巧，根本無法製成可口的燒肉。
新店全新研發的燒肉食法「KIMURA YAKI 2」
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新店的「OMAKASE」套餐分為3款，當中最豐富的「FULL OMAKASE“KIWAMI「極」”」，不但有主廚推薦的8款特選牛部位，更包含2款前菜及甜品(選配冷麵亦可)，種類之多叫人驚嘆! 套餐中的特選和牛部位以YAKINIKU GREAT的招牌稀少部位「三筋(Misuji)」為首，其餘則會選出當時入口食材中最鮮美的部位。「OMAKASE」套餐中的和牛部位都是出自脂肪較少的紅肉，但配上餐廳自家製的土佐醋及燒肉醬料，味道卻比佈滿雪花的部位有過之而無不及，完全符合愈來愈注重健康的港人口味!
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YAKINIKU GREAT身為燒肉界的王者，對紅肉的燒法及食法素來有研究，今次為新店全新研發的燒肉食法「KIMURA YAKI 2」與紅肉可謂絕配! 「KIMURA YAKI 2」以主廚木村康洋先生名字命名，是固有「KIMURA YAKI」的升級版，有別於以前會先以燒肉醬汁調味，今次則會於燒肉時淋上特製的醬汁，使肉在燒烤過程中快速吸收醬汁的味道，最後沾上蛋汁，成就無比的鮮味!
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近年，「肉X 高級食材」都是日本流行的燒肉趨勢，YAKINIKU GREAT特意將套餐中稀有部位「Chateaubriand」配以新鮮海膽，令其美味提升至極致，叫人一試難忘! 燒肉當然離不開美酒，餐廳共提供5款紅、白酒，全都日式酒吧「Nocturn」所重點推介，與YAKINIKU GREAT的燒肉可說是「天作之合」!
新店5日限定優惠 指定「OMAKASE」套餐震撼激賞
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為慶祝中環SOHO區新店開幕，YAKINIKU GREAT將於3月1日至5日舉行5日限定的優惠大激賞! 凡於上述期間惠顧，即可以優惠價HK$780享用原價HK$980的「FULL OMAKASE“KIWAMI「極」”」套餐! YAKINIKU GREAT平常極少會進行優惠推廣，各位喜愛燒肉的朋友要把握今次新張之喜，從速預約，品嚐難得一試的極上燒肉!
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YAKINIKU GREAT SOHO
地點: 中環砵甸乍街45號LOWER H CODE 1樓
電話: 2758 8688
