一雙巧手、三十年技藝、七道逐漸昇華的菜式
帶你進入廚師發辦的美食天堂
作為銅鑼灣最享負盛名的日本菜食府之一，楽壽司繼續擔任廚師發辦潮流的先鋒，創新菜式和食譜，為食客展示日本菜千變萬化的一面。繼今年5月為慶祝開業五週年推出的「楽壽司2.0」大獲好評，楽壽司新行政總廚劉晋維師傅設計的廚師發辦菜單也將矚目亮相，以日本料理中最受擁戴的食材製作7道菜式，逐一刺激食客的感觀。維師傅曾學藝於兩位著名料理大師：見城的見城俊二和銀座久兵衛的今田洋輔。
「每天，我們看見食客閉上眼睛享用我們創新的壽司和刺身菜式，臉上展露稱心滿意的笑容，然后由心地發出一聲『嗯…… 』這就是我們的靈感來源，希望為食客帶來一趟廚師發辦的美食天堂之旅。超過30年來，這些彌足珍貴的時刻成為了我的推動力，激勵着我去追尋廚師發辦的最高境界。」維師傅熱情地解釋道。
「我們希望這7道菜式，每一道都能為食客帶來驚喜，讓他們享用一頓心滿意足的饗宴，為媒體標籤 #foodgasm 增添更豐富的內容。」楽壽司的合伙人葉何安儀道。「經過多番試味和微調後，我們可以自豪地說，就是這樣了！廚師發辦菜單就應該是這樣，一步一步把食客帶到美食的天堂。」
楽壽司的廚師發辦「七重天」菜單將提供七道菜式，其中特色包括廚師精選吞拿魚腩（五段），為食客展示拖羅最得天獨厚的五個部位。「七重天」的菜式創新獨特，不斷昇華，為食客帶來置身於天堂般的體驗。
<<Omakase 七重天>>
第一重
伊勢海之藏
活龍蝦刺身配黃金龍蝦膏
第二重
海女鮑魚薄切
三重質感鮑魚薄造
第三重
煙燻吞拿魚
蘋果木燻周歲吞拿魚
第四重
寒鰤魚海藻黑醋
野生鰤魚配意大利陳醋、橄欖油及日本蒜片
第五重
吞拿魚腩（五段）
精選五個拖羅特別部位
第六重
熱盤
原隻北海道喜之次塩燒 (二人份)
第七重
壽司
時令貝類 / 秋刀 / 燒拖羅筋 / 熊本和牛 / 海膽
湯
甜美終章
楽壽司「Omakase七重天」廚師發辦套餐包含全部七道創新菜式，由2018年9月1日至10月30日期間優惠價每位港幣$1,980。每晚預訂名額12位，先到先得。
楽壽司期待成為各位的嚮導，一同開展七重天奇妙旅程。
