灣仔逸東軒呈獻冬日暖意美饌
秋冬是進補的好時機，灣仔逸東軒行政總廚吳仕友師傅特意選用一系列暖身滋補的食材，包括五蛇、羊腩、大鱔、糯米及甘栗等入饌，炮製出多道滋補味美的禦寒美饌。
花膠鮑絲燴蛇羹 (供4-5位用) $1,080
花膠位列中國四大補品之一，含有豐富膠質及蛋白質，滋陰補腎，兼具養顏功效。配上經典粵菜太史五蛇，滋補功效加倍，有助行氣活血、驅寒暖胃。用上蛇肉、蛇骨、老雞及赤肉等熬煮三小時而成，大廚更細心將配料切成細絲，包括鮑絲、肉絲、北菇絲、陳皮、木耳及薑絲等，口感十足。佐以檸檬草及白菊花等同吃，實屬冬日禦寒佳品﹗
生炒臘味糯米飯 $188
熱騰騰的糯米飯是冬天必吃菜式，由於它具有補中暖胃之功效，因此古時被視為平民的補品。糯米飯用爆香了的臘肉、臘腸及膶腸粒炒成，油分滲進飯粒，立即變得甘香油潤，煙韌有致，且充滿鑊氣。加入北菇、蝦米作配料，鹹鮮味美，大大增加口感。
遼東羊腩煲 $398
精選遼東上等黑草羊腩，肥瘦適中，膻味較少。先把乾蔥、蒜、薑以南乳、腐乳及柱侯醬炒香後，加入枝竹、馬蹄、冬菇等配料再慢火燜煮約一個半小時，讓醬汁完全滲入羊腩內，味道濃而不膻。
蘿蔔油鴨脾炆大鱔 $398
香滑腴美的大鱔，以炆煮方式炮製更為甘香，配上肉質嫩滑、油香四溢的臘鴨脾，以及清甜吸汁的蘿蔔，具補虛養身的美食功效。
其他推介：
․甘栗蓮藕炆排骨 ($198)
․紅棗蘿蔔柱侯炆牛尾 ($388)
․涼瓜蒜子炆原條海斑 ($720)
․油鴨脾鴛鴦腸煲仔飯 (每位$130)
․馬友肉餅煲仔飯 (每位$130)
․臘腸北菇滑雞煲仔飯 (每位$130)
供應期由2017年11月20日至2018年1月31日
備註：此菜譜只適用於灣仔逸東軒
關於逸東軒
馳名得獎粵菜食府，環境雅緻，提供各式各樣精緻地道粵饌，備受外界青睞。南北美點、滋補燉湯及海鮮珍餚等均享譽盛名，大受本地及外國遊客歡迎。餐廳設多間私人宴會室，是宴會、慶祝及其他聚會宴饗的理想選擇。
關於灣仔逸東軒行政總廚
吳仕友師傅，入行四十年，精研中國菜，尤其擅長烹調粵饌。他不但曾任職中港兩地多間酒店的總廚，更在日本當了六年中菜廳主廚，曾為日本皇室成員及海外賓客烹調佳餚。吳師傅曾於「港、台、南海名廚精英匯」中勇奪「最佳菜式造型奬」，更獲選為2010年粵港澳地區最受商旅人士歡迎的「十佳名廚」。 此外，吳師傅於2011年獲全球最高榮譽的法國藍帶美食勳章頒發專業會員勳章，烹飪功架無庸置疑
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