德島縣北部地區代代相傳的鄉土料理 加咗德島特產Sudachi 果汁醋飯的特色刺鯧壽司

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原只刺鯧壽司是在用浸過醋的刺鯧中，塞入加咗德島特產Sudachi（柑橘類）果汁醋飯的特色壽司。

這是德島縣北部地區代代相傳的鄉土料理。在德島縣的家庭裡，有在秋季祭奠製作這種壽司的食用的習慣。

如您遇上秋季祭奠，一定不要忘記品嚐一下這個如此獨特的壽司呀

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