2016 咖啡王者盛事 香港咖啡師「沖」出世界 國際咖啡大師賽「香港區選拔賽」正式開鑼
圖為去年照片
一年一度「香港咖啡師大賽2016」將於8月20日正式揭幕。香港咖啡大師賽是每年咖啡界一大盛事，共舉辦【香港咖啡大師賽2016 HKBC】、【香港咖啡拉花師大賽2016 HKLAC】、【香港咖啡沖調師大賽2016 HKBrC】 及【香港杯測咖啡大師賽2016 HKCTC】四大賽事，是香港最具代表性的咖啡比賽之一。自2011年起，香港咖啡行業協會每年舉行咖啡師大賽，挑選出色的咖啡師代表香港出戰國際咖啡賽事。今年度香港咖啡大師賽、香港咖啡拉花師大賽及香港咖啡沖調師大賽的初賽將於2016年8月20日至21日在 playground.work（上環）公開舉行。咖啡師參賽者須在初賽中擊敗其他參賽者，勝出者將能晉身決賽角逐冠軍寶座。決賽將於9月香港餐飲展舉行，勝出者將代表香港到外國參與國際咖啡賽事。
2016 咖啡王者盛事
香港咖啡師「沖」出世界 爭奪殊榮
國際咖啡大師賽「香港區選拔賽」正式開鑼
【香港‧2016年8月17日】香港咖啡行業協會今年將繼續舉辦年度盛事，於2016年9月6日至8日在香港餐飲展舉行【香港咖啡大師賽2016 HKBC】、【香港咖啡拉花師大賽2016 HKLAC】、【香港咖啡沖調師大賽2016 HKBrC】 及【香港杯測咖啡大師賽2016 HKCTC】四大賽事，勝出者將代表香港到外國參與國際咖啡賽事。所有比賽規則將根據由WCE最新公佈之世界咖啡大賽競賽規則舉行，備受國際矚目和肯定。主辦單位香港咖啡行業協會自成立以來，一直積極推廣咖啡文化，受到各界肯定。協會希望透過舉辦全港咖啡師大賽，引起港人關注本地咖啡行業的發展，並提供機會讓世界各地咖啡師聚首一堂互相交流，從而提升香港咖啡師的經驗及國際地位。
咖啡盛事 港人驕傲
香港咖啡大師賽是每年咖啡界一大盛事，是香港最具代表性的咖啡比賽之一。自2011年起，香港咖啡行業協會每年舉行咖啡師大賽，挑選出色的咖啡師代表香港出戰國際咖啡賽事。多年來，香港咖啡師的成績在國際被受肯定，屢獲殊榮。2013香港虹吸式咖啡師大賽冠軍梁海恩小姐，於日本獲得2013世界虹吸式咖啡師大賽的總冠軍殊榮。陳冠豪先生在2014年香港咖啡大師賽中榮獲冠軍，並在澳洲2015世界咖啡師大賽擊敗47個國家選手奪得殿軍，成績非常驕人。王家俊先生在去年的香港咖啡沖調師大賽獲得冠軍，並於2016年5月，在愛爾蘭奪2016世界咖啡師沖煮大賽殿軍。
2016年咖啡師將於8月舉行首輪資格賽及評審工作坊，而各項賽事的重要日子包括﹕
❖ 2016年8月18日－咖啡師評審工作坊（理論）
❖ 2016年8月19日－咖啡師評審工作坊（實踐）
❖ 2016年8月20日－香港咖啡大師賽初賽
❖ 2016年8月21日－香港咖啡沖調師大賽初賽及香港咖啡拉花師大賽初賽
❖ 2016年9月6日－開幕典禮、香港杯測咖啡大師賽決賽及香港咖啡沖調師大賽決賽
❖ 2016年9月7日－香港咖啡大師賽準決賽
❖ 2016年9月8日－香港咖啡大師賽決賽、香港咖啡拉花師大賽決賽及頒獎典禮
咖啡大賽前哨戰 爭取決賽席位
於2016年8月20日至21日，一連兩天，在playground.work公開舉行香港咖啡大師賽、香港咖啡拉花師大賽及香港咖啡沖調師大賽的初賽。咖啡師參賽者須在初賽中擊敗其他參賽者，勝出者將能晉身決賽角逐冠軍寶座。
咖啡王者誕生 為港出戰
四場高水準的賽事將於2016年9月6日至8日香港會議展覽中心的香港餐飲展舉行。比賽分三天進行，第一天（9月6日）將會舉行整個賽事之開幕典禮，主禮嘉賓為創新及科技局副局長鍾偉強先生。當天亦會舉辦香港咖啡杯測師大賽及香港咖啡沖調師大賽之決賽賽事；第二天（9月7日）全日會進行香港咖啡拉花師大賽準決賽；第三天（9月8日）2016香港咖啡大師賽及香港咖啡拉花大賽之決賽。香港咖啡大師賽冠軍得主除了將會得到咖啡大師的殊榮外，亦將會代表香港到南韓首爾參加世界咖啡大師賽2017，競逐國際排名。
專業咖啡師評審團隊
香港咖啡行業協會重視是次咖啡大賽的各項賽事，每項賽事均以世界專業咖啡賽事的嚴格的評審準則, 邀請海外世界咖啡師組織認證國際評審委員擔任主評審, 為確保咖啡賽事得到最專業的評審。 將於2016年8月18日至19日，一連兩天舉行咖啡師評審工作坊，向咖啡賽事的評審團隊提供專業的評審培訓。工作坊分兩天進行，第一天（8月18日）提供咖啡的理論課程，向他們詳細地講解比賽各項的準則；第二天（8月19日）提供實踐型的工作坊，為評審們提供有關專業咖啡賽事的實際知識。
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