第一腸粉專賣店
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店子供應的腸粉款式約有十餘款，數量不算多，但勝在傳統或創新的均有選擇，如：蜜汁叉燒拉腸、手切牛肉拉腸、脆瓜什菌拉腸、招牌第一拉腸、薑汁豬膶拉腸、蔥花蝦米拉腸、順德魚片拉腸、名爐鴨絲拉腸等，客人更可自由地雙拼餡料。
而最受食客歡迎的有招牌第一拉腸，餡料為咸爽的菜脯及豬肉燥，配合充滿米香的粉皮，成功創下於一天賣了逾五百碟的紀錄，真的殊不簡單。另外，店子的招牌必吃還有第一蘿蔔糕、菜乾豬骨粥等，大家不妨一試。
新式腸粉攻佔米芝蓮推介名單！除傳統口味，更有翠瓜雜菌腸及鴨絲腸粉別具口感及風味。太子第一腸粉曾經入選「米芝蓮車胎人美食」，與點心結下不解緣廿多年的創辦人黃添發師傅講心得，說腸粉最重要夠軟、夠滑。每個蒸爐各設鬧鐘，一般腸粉限蒸一分鐘，牛肉腸需時一分四十秒，確保腸粉不會過熟，似是數學方程式一絲不苟。腸粉口味更可以雙拼，將兩種配料混合製作。
金馬獎影后葉德嫻最愛翠瓜雜菌腸，也有演藝人士劉青雲、黃栢高等。
第一腸粉專門店是米芝蓮推介，豬膶腸粉﹑鴨絲腸粉好味，腸粉滑溜溜的
菜乾豬骨粥亦有水準。
首先是九龍太子區的「第一腸粉」， 「第一腸粉」是香港米其林2012『車胎人』推介美食餐廳的得主， 店子賣布拉腸粉為主， 其腸粉皮又薄又滑， 餡料充足， 以自家創作， 與店名一相同的招牌「第一腸粉」 最為人所熟悉， 我個人亦是最為喜歡。「第一腸粉」的餡料由肉燥、蔥花及菜甫配成， 惹味非常。店子同時亦有提供香港各式傳統布拉腸粉及近十年才興起的豬潤腸、鴨絲腸及魚片腸…等。位置極之便利，就在太子港鐵站C2出口旁。
地址: 太子砵蘭街373號基隆大廈地下C舖
電話: +852 2380 7700
營業時間: 早上十一時至晚上十一時
人均消費 HK$40
其他推介: 蘿蔔糕、蒸飯
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