手切頂級牛肋骨肉
牛香濃郁,妙在雖為薄切,卻有牛柳粒的嚼感。
在街市靚料打邊爐
打邊爐一字寄曰:鮮。諗頭多多的 Amos,於對火鍋情有獨鍾,索性把店子塑造成「街市」模樣,客人就像逛市場買餸一樣,看中就自助帶返枱,即烚即食;這就是「鮮入圍煮」誕生的理念。
配料區打造成街市模樣,絕非虛有其表,所有材料一律是當日最揀手新鮮靚貨,海鮮均以時價發售。
「舖頭五點半開始營業,我們員工在半小時前方把材料從附近奶路臣街街市捧回來,那邊很多海鮮檔,款式夠多,看篩箕裡花竹蝦扎扎跳幾生猛!」。
綜觀店內選擇,始終海鮮最強,鮑魚、花甲、東風螺、泥鯭、魷魚、䱽魚、連鯊魚仔都有,更有活田雞即叫即劏。Amos 還熱烈推介胡椒豬肚雞湯湯底,雞裡釀有胡椒、圓肉、杞子,原雞再套入豬肚慢燉 4 小時,胡椒湯雖然辛辣,但非常滋補,未打邊爐前已可當燉湯飲,老闆更貼心地免費為客人加添原湯。
蜂巢豆腐
吸湯一流
濕地街市是香港生活文化的象徵,火鍋店以此作招徠,以「鮮」吸引火鍋狂熱分子
魚蛋皮小籠包 $28 / 4 粒
全城獨家,從大埔老字號「振興」特別訂製,爽彈的外皮包住肉餡,烚後如小籠包般肉湯豐腴。
花膠雲吞,正呀!好特別
烚後湯底更清鮮甜美。
地址: 登打士街43H號登打士廣場
營業時間: 今日營業 · 05:30–03:00
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