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2016年5月16日星期一

永樂園熱狗王 必試招牌秘製醬汁 熱狗沙律汁香甜不膩、腸身有咬口而不硬、麵包香軟


 土炮熱狗王



http://s.fanpiece.com/USsa2aK
來到中環的永樂園,問十個中環上班的 OL 或西裝友,都會說,永樂園的港式熱狗是全中環最好吃,因為體積小巧得來又飽肚、沙律汁香甜不膩、腸身有咬口而不硬、麵包香軟

熱狗醬材料有中國蛋、牛油、白醋、酸瓜、糖、鹽等,用的都是上好貨色,例如牛頭牌芥末粉、亨氏酸瓜,然後以打蛋糕用的攪拌機打足一小時,才能做到忌廉般的輕身效果。

永樂園餐廳
地址:中環昭隆街19號地下
電話:2522 0965




當我們一窩蜂追捧外地手信食物有多好多特別時,也許會錯過了身邊原有的好事好物。例如中環著名的永樂園熱狗王,於六十年代開業,憑秘製沙律醬闖出名堂。雖然老闆堅拒透露做法或材料,但吃得出蛋黃醬混合了少許青瓜,味道香甜卻不會太酸,配鬆軟而烘得香脆的麵包,由荷蘭訂製的雞肉香腸,這份滋味誰說比不上外地三文治?

一到下午茶,餐廳地庫就集中了懂門路的中環人。烘至完美金黃色的多士,撈麵粉煎的豬扒,及下麵粉及雞蛋煎的魚柳,都比用炸的少油多脆。咖喱牛腩也是熟客至愛,咖喱用丁香、指天椒及蝦膏熬煮至少三小時,牛肉取筋腩位,先煲後焗再炆,單聽工序已知抵吃。老店的羅宋湯也是一絕,湯底偏甜足料,一舀起便見大量新鮮蔬菜,是來店消磨的好理由。

雙腸熱狗王$16//芝士豬扒三文治$42//芝士魚柳包$41//咖喱牛腩飯$58//羅宋湯$27

永樂園餐廳
地址:中環昭隆街19號地下電話:25220965營業時間:星期一至六7:30am-7:30pm(星期日及公眾假期休息)







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