蘇格蘭手工啤酒界新寵兒BrewDog 酒吧首次登陸香港 循環再用物料室內設計 新派歐洲美食 限量手工啤酒 兩人一狗突破傳統 為中環蘇豪區掀起一股新興手工啤熱潮

蘇格蘭手工啤酒界新寵兒BrewDog 酒吧首次登陸香港

循環再用物料室內設計 新派歐洲美食 限量手工啤酒

兩人一狗突破傳統 為中環蘇豪區掀起一股新興手工啤熱潮

蘇格蘭手工啤酒界新寵兒BrewDog 酒吧首次登陸香港
循環再用物料室內設計 新派歐洲美食 限量手工啤酒

兩人一狗突破傳統 為中環蘇豪區掀起一股新興手工啤熱潮

圖三：BrewDog創辦人James Watt（相左）及Martin Dickie（相右）

近年手工啤愈來愈受全球啤酒愛好者們喜愛，銷售量更足以動搖傳統商業啤酒市場。來自英國的BrewDog為近年手工啤酒界的新寵兒，旗下產品創新且極具話題，亦成為英國以至全球年輕人追捧的品牌及各酒吧中的必備品。2007年由兩位80後James Watt、Martin Dickie及其愛犬Bracken一起創造的年輕獨立手工啤酒品牌；2010年於蘇格蘭鴨巴甸建立首間BrewDog名下的酒吧，短短數年便晉身為英國最大的獨立酒廠、銷售成長最快的品牌，更於啤酒界中屢獲殊榮，成為世界上最名聞遐邇的精釀啤酒廠之一。現於英國開設了33間BrewDog酒吧。今年BrewDog繼東京後，正式於中環蘇豪區荷李活道舊中區警署對開開設香港首家自家品牌酒吧，為你帶來全球最潮、最具話題性、最有個性的手工啤酒，顛覆你對啤酒的認知！

自家製手工啤酒

BrewDog精釀啤酒代表著一門藝術，其品牌概念注重使用天然材料、高品味與高質量。所有啤酒都使用新鮮及天然的原材料，如麥芽、啤酒花、植物、香料和水果，運用最新鮮柔和的蘇格蘭水源將各種材料結合，過程中不添加任何防腐劑、添加劑或加熱殺菌以確保啤酒維持新鮮風味。每款自家手工啤酒每年限量生產，供應的每個批次產量只有5000瓶，以品質為首要條件，打造獨一無二的高品質啤酒，讓香港人一同感受手工啤酒的文化，勢令人們對傳統啤酒重新審視。

BrewDog Bar Hong Kong提供多款不同口味自家製手工啤酒，由英國直接冷藏運送到港，確保啤酒品質不受影響。當中更有多款曾獲得過世界級美食大賽的獎的BrewDog手工啤酒，包括其銷售量第一的皇牌手工啤Punk IPA及Five AM Red Ale，分別在2015年獲取英國最佳IPA啤酒（United Kingdom's Best IPA 2015）及2014世界最佳琥珀啤酒 （World’s Best Amber Ale 2014）等，部份BrewDog自家製啤酒只有在BrewDog Bar Hong Kong有售，絕對值得一試。此外，BrewDog Bar Hong Kong亦為客人帶來其他酒廠各款優質的桶裝啤酒及支裝啤酒，讓大家感受新一代啤酒文化一飲盡興。

獨特的酒吧餐廳設計

BrewDog Bar Hong Kong設計別具一格，融合街頭藝術及香港原素，目的令香港人在享受優質手工啤酒的同時亦可以懷愐昔日港英時期的香港。室內地下有各式各樣仿舊香港風格的家俱，如舊式警署所用的座椅、拘留所風格廁格、懷舊的士梳化、各式循環再用物料等，富有特色之餘又極具型格。而樓上則是另一個世界，以英倫風梳化配上原建築物的舊地板，打造出歐洲酒吧輕鬆的感覺。

BrewDog Bar Hong Kong室外正對著歷史最悠久、建於1864年的舊中區警署，與毗鄰的前中央裁判司署及域多利監獄，共組成一組標誌著法律及紀律的歷史建築羣。中區警署被列為法定古蹟之一，屬後維多利亞風格，其紅磚牆、花崗石雕刻以及巨型圓柱最為特別；而裡頭又有鍛鐵陽台，以及花崗石建成的地板、樓梯。當來到酒吧，在外有著舊中區警署建築特色，感受香港開埠初期的殖民地風情，而在內亦可感受到昔日的香港情懷。

BrewDog特色商品

酒吧的特色牆上亦掛滿BrewDog的特色商品，如有T-Shirt、衛衣、布袋等，價錢由港幣一百五十元至五百元不等，細分尺碼，適合最潮最有個性的你。全港只有在BrewDog Bar Hong Kong有售，更會不斷更新款式及商品種類，是BrewDog粉絲不可不買的商品。

來自歐洲的美食 配上自家製啤酒

所有食物都是由屢獲殊榮的行政總廚Austin Fry設計。Austin為多款美食更加入BrewDog自家製手工啤酒調味，令香港人更能體驗手工啤酒帶來與眾不同的口感。除了啤酒，無論是麵包、雪糕、或任何醬汁都是BrewDog Bar Hong Kong自家調配及烤焗的，別樹一格。

前菜
【炸薯條配季節性啤酒花】 【Fries + Hop Seasoning】             $48	薯條是酒吧不可或缺的小食，金黃色兼香脆可口的薯條配上麥芽醋，由季節性啤酒花如柑橘加醋而成，添上酸甜味，因此與一般酒吧餐廳不同，別有一番風味。
【烤鷹咀豆蓉配上自家製麵包】 【Roasted Red Pepper Hummus + Flat Bread】                          $48	BrewDog Bar Hong Kong中的經典小食，全部自家製而成。以無酵餅，配上烤紅辣椒及鷹咀豆蓉製成的餡醬，甜中帶點微辣，很適合配搭各種啤酒。
【楓蜜煙肉片配啤酒佐料】 【Maple Porter House-Bacon Plate + Beer-Made Condiments】             $108	以加拿大豬腩肉沾上波特酒及楓蜜醬醃製十日後再用橡木人手煙燻及烤焗而成。另外，還有自家製用啤酒發酵的麵包及各種伴碟菜，蘸上兩款自製芹菜醬及芥末醬，為你帶來雙重滋味！

主菜
【法國蘸烤牛肉配菠蘿伏洛芝士】 【Roast Beef French DIP + Provolone + AU JUS】                              $108	來自美國的牛肉，配上菠蘿伏洛芝士，原產地於意大利南部，質感較硬，味道較溫和，進口時淡淡芝士清香。肉湯由烤牛肉時所提煉出的肉汁炮製而成。
【比利時羊架配粗麥麵包及芝士火鍋】 【Belgian Ale Rack of Lamb + Pumpernickle + White Cheddar Chile Fondue】       $178	來自新西蘭的羊架，用了BrewDog自家釀製啤酒5AM Saint及鼠尾草醃製，除掉了羊羶味，肉質軟腍。加上自家烤焗外脆內軟的粗麥麵包，蘸點加入少量辣椒的美國白車打芝士火鍋，風味一絕。

甜品
【自家製黑啤酒棉花雪糕千層】 【Stout Ice Cream Smores + Home-Made Beer Marshmellows】                  $68	BrewDog Bar Hong Kong的甜品全是自家製作，無論雪糕及棉花糖，所有都滲以自家品牌啤酒，如Electric India，由於製作過程會將所有酒精蒸發，所以食品是無酒精成份。

BrewDog自家製手工啤酒推介

Punk IPA $60/支 酒精濃度：5.6 % 風格：　　IPA美式印度淡啤酒 麥芽：　　Extra Pale 啤酒花：　Chinook, Ahtanum, Amarillo, 　　　　　Cascade, Nelson Sauvin, 　　　　　Simcoe 獎項：　　United Kingdom's Best IPA 　　　　　2015 　　　　　Silver Europe's Pale Beer 　　　 　　　　　2014

「清新、舒爽暢快，充滿柔和的啤酒花果香，其實很溫柔的龐克啤酒！」 BrewDog創始作，至今仍然為最暢銷的旗標酒款。有著金黃的色澤、熱帶水果風味與淡焦糖香氣。這種清新、充滿自然風味的啤酒不單是向我們心目中經典的IPA致敬，並且以龐克精神添加了充滿柚皮與熱帶水果風味的啤酒花，成就出後現代的啤酒風味，啓蒙了許多啤酒愛好者。

5 AM Saint $60/支 酒精濃度：5 % 風格：　　美式琥珀愛爾啤酒 麥芽：　　Extra Pale, Caramalt, 　　　　　　　　 　　　　　Munich, Crystal, Dark Crystal 啤酒花：　Cascade, Amarillo, Simcoe, Nelson Sauvin, Ahtanum, Centennial 獎項：    World’s Best Amber Ale 2014	「焦糖、紅茶與烤麵包般甘味的麥芽骨幹，與啤酒花提供的柚皮、荔枝、百香果氣息互相呼應，交織成舒爽且迷幻的風味。」 Five AM Red Ale 以5種麥芽及5種啤酒花釀成，其酒精濃度為5%。豐富的麥芽風味搭上飽滿的酒花芳香，提供了介於苦甜之間、帶點玩味的混沌風味，是紅色愛爾啤酒中的聖品。 清澈的深琥珀色，擁有大量而持久的泡沫，入口時帶有啤酒花複雜的苦，但隨後立即展現溫和平衡的麥芽口感，甘味襯上帶點焦糖、太妃糖、牛奶餅乾等豐富的麥芽風味，醇厚的口感加上泡沫的跳躍，讓這支酒有著美妙的平衡。
Deny Pony Pale Ale $55/支 酒精濃度：3.8% 風格：　　美國淡色愛爾啤酒 麥芽：　　Extra Pale, Cara, Crystal 啤酒花：　Simcoe, Citra, Mosaic 獎項：　　Europe's Best Pale Ale 2015	「西岸酒花的輕腳一踢」 BrewDog為大西洋沿岸的偉大榮光獻上這斑斕的酒花敬意，以瘋狂的大量美式啤酒花釀製，提供大量具有檸檬草與萊姆風味般的柑橘香氣。 以美式淡色愛爾為靈感，這是一款低酒精濃度中具有啤酒花高壓電擊感的啤酒。

This.is.lager. $55/支 酒精濃度：4.7% 風格：　　比爾森啤酒 麥芽：　　Pilsner, Munich, Cara 啤酒花：　Hallertauer Hersbrucker, 　　　　 　　　　　Saaz, Columbus 獎項：　　United Kingdom – 　　　　　Czech-stlye Pale Lager – 　　　　　Gold Medal 2015	「新世紀皮爾森啤酒」 一如Brewdog挑戰商業啤酒的初衷，這款酒的目標設定為將充斥市場的商業啤酒們導正的角色。使用100%全麥釀造、高達10倍的啤酒花，以及長達五週的低溫窖藏。 以飽滿的麥芽風味混合歐洲貴族啤酒花與美式酒花的芳香，重新讓大家認識Lager本色！
Vagabond Pale Ale $55/支 酒精濃度：4.5% 風格：　　美國淡色愛爾啤酒 麥芽：　　Extra Pale, Cara, Crystal 啤酒花：　Centennial, Amarillo 獎項：　　United Kingdom – 　　　　　Gluten-Free Speciality Beer – Gold Medal 2015	「自由、無所拘束啤酒」 以4.5%的酒精度跳出大家對於淡色愛爾的一貫認知。釀酒師採用焦糖麥芽打造出了具有松香味和樹脂味偏苦的酒體，同時伴隨著柑橘味和水果香味，相互均衡。 同時這款酒也是不含麩質的啤酒，即使是對麩質過敏的人也可以放心飲用。即使是釀造淡啤酒也不應該循規蹈矩，彌補自身的缺陷，再不斷突破尋求創新。

Black Eyed King IMP Vietnamese Coffee Edition (CAN) $160/罐 酒精濃度：12.7% 麥芽：　　Black , Chocolate, 　Dark Crystal, Extra Pale, 　Roasted Barley, Smoked, 　Wheat 啤酒花：　Cascade, Columbus

「史上最高酒精濃度的罐裝啤酒」 受到越南咖啡風味啟發，在裝瓶前卡波本木桶中陳釀，藉此賦予香草夾與咖啡豆的風味。 這款啤酒的風味相當集中，並帶有香草、濃縮咖啡、蔗糖密與苦甜朱古力的味道，尾韻則帶有香料與橡木的氣息。

關於BrewDog 來自蘇格蘭的精釀啤酒品牌 BrewDog是來自蘇格蘭東北部亞伯丁郡的精釀啤酒廠。於2007年成立，當時24歲的James Watt、Martin Dickie及其愛犬Bracken 一起創造的年輕獨立手工啤酒品牌，直至今日Brewdog已成為精釀啤酒的先鋒，晉身為英國最大的獨立酒廠、銷售成長最快的品牌，更於啤酒界中屢獲殊榮，成為世界上最名聞遐邇的精釀啤酒廠之一，而其下品牌製造的高酒精濃度手工啤酒，更曾一度登上時代雜誌，風頭一時無兩。

BrewDog Bar Hong Kong

地址：中環蘇豪荷李活道15-19號地下     

電話：2219 9905

座位：室內 40 個

營業時間：中午12時至晚上11時30分

付款：VISA、MASTER、現金