博多特色料理
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日本著名的「美食之城」福岡。
擁有非常多的特色料理，其中有三種最為有名：以豬骨熬成的白湯搭配細麵的「博多拉麵」、雞湯底搭配雞肉、蔬菜、豆腐的健康鍋類料理「水炊鍋」以及加入大蒜、辣椒的湯頭，搭配牛腸、蔬菜一起煮的精力料理「肥腸鍋」！
發源於福岡的美味料理，其美味已經散播到日本各地。
福岡市區也有許多專賣店，歡迎您前來品嘗！
水炊雞肉鍋
擁有將近百年歷史的福岡鄉土火鍋料理。用帶骨雞肉熬出的高湯作為湯底，將雞肉的甜美充分溶入湯頭內，滋味清爽，只喝湯就能感受其富有深度的美味。老饕的吃法通常是先喝湯並調整鹽量，接著吃雞肉和蔬菜，最後再品嘗利用湯頭精華煮成的雜煮粥。
肥腸鍋
牛的小腸或大腸等內臟稱作「Motsu」，被視為低卡洛里高營養價值的健康食材。福岡肥腸鍋是在鰹魚和昆布熬成的高湯中加入肥腸燉煮，並使用醬油、味增、大蒜和鷹爪辣椒調味，搭配韭菜和高麗菜食用。
吃過一次即會上癮的美味，讓許多店家紛紛在這道料理上較勁。最近也相當受到女性歡迎。
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辣味明太子
辣味明太子可說是福岡土產代表的一道必嚐美食。
以辣椒醬醃漬阿拉斯加鱈魚卵，讓它慢慢地入味，每家公司都有其充滿自信的醃料配方。柔和的辣味以及濃厚的鮮味是其特徵，無論是下酒或配飯都很美味，可說是刺激食慾的最佳菜餚。另外作為義大利麵及披薩等食材也很適合。
博多拉麵
拉麵位居博多名產的冠軍寶座，鮮美的乳白色豬骨湯頭中放入咬勁十足的細麵是其特徵。搭配青蔥末、薄片叉燒豬肉，再依個人口味灑上紅薑、芝麻及胡椒。因為是細麵，在泡軟之前一口氣吃完是享用的秘訣。
在剩下的湯中加麵的「替玉」服務，是博多拉麵特有的服務。最適合喝酒之後來一碗，是會讓人上癮的滋味。
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