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QUEEN'S KITCHEN 皇后烹飪中心
邊食邊學 邊學邊食正宗泰國菜
非一般的泰菜,健康與美味俱全
5 senses of Thai
泰菜我本身都少食,但其實我鐘意食,但香港真係無幾多間好吃~
今次食到超高水準既泰式料理令人非常難忘
由前菜到主菜,到河粉到三色小丸子
去到最後經典芒果糯米飯登場
連學點去芒果皮都學識埋
而且裝飾加音樂令人有如泰國一樣～
有小吃，烤雞，雞翼等～
這個少少辣，但好好食！ 香葉肉碎
雞翼好香又入味
這碟雞肉非常好食！
雞肉仲好嫩滑，啖啖肉！不能錯過！
放心，不辣的！
泰芒～
一陣會用的材料～
另外幾款煮好比大家食既菜式
泰式特飲～記得試下～
一入到去已經比眾多食材吸引
主廚話有好多都係自己種，安心又健康～
稍後時間會示範的木瓜沙律
各類來自泰國的材料
單係看到香料同各種醬油醬汁已經感覺到幾咁專業
備齊各式泰菜所需用到的香料
仲有幾款特飲，外邊真係好少機會見到飲到
班蘭水
幾位助手幫忙整理，稍後用的廚房
示範用的材料
一道泰式蝦炒河粉，已經要用到十多款材料
各式醬，汁
自選配料的粉麵
最正其實係湯底，花左幾個小時去煲
基本上同泰國街邊食到既無分別，但就更濃郁更乾淨
執少少配料加河粉就已經好好食
可以自己動手煮～
有得選你想要既麵
執少少芽菜
開始示範～
去片！
先中火燒熱落油，爆蝦，配料
再加河粉快炒
加魚露，豉油，糖，水等
最後再加雞蛋轉細火炒熟
雖然辣，但係可接受程度之內～
越食越過引！
最後加辣椒乾，蔥，芽菜即成！
頭先講既湯河～
終於有得試，個湯底超甜呀～～
我都忍唔住執返碗自己食～～
泰式車仔麵～
點止湯底精彩，醬同香菜辣椒，配料都非常齊全～
你想食辣都可以～
不過在場既大家都唔好辣～
主廚幫我整～
真係非常正！
真係好驚喜～～香港好難食到咁高水準～
到第２道菜示範～
放蒜，辣椒，豆角，蝦米花生，搗碎
再放番茄，青檸汁等～
最後放魚露
伴入木瓜絲同紅蘿蔔絲混成～
上碟即成～
來張合照先！
椰汁三色丸子 (Ka-Nom Bou Roy Sam Sri)
三色＝芋頭，南瓜，班蘭汁
加糯米粉混成再用手慢慢整出一粒粒小丸子
有麵團比你可以自己整下小丸子～
示範如何製作椰汁
放水煮小丸子
最後放上一隻蛋
倒入煮好既椰汁湯配小丸子食～
椰汁味香濃～小丸子本身有味道，簡簡單單就已經係好吃
原來去到尾仲有最經典的芒果糯米飯比大家食～
選用最好既芒果～
仲學埋點去皮～
同在泰國買的真係同一個味道呢~~
吃飽來杯紅酒~~
原來仲有甜品食呢~~
今晚真係好滿足,又學到好多泰國菜點煮~
皇后烹飪中心簡介
中國人有所謂「民以食為天」，而在香港這美食之都，要品嚐各國美食，絕非難事。而品嚐異國美食的魅力在於體驗其原始口味及細節，皇后烹飪中心的使命正是為了展示出「如何煮出正宗的泰國菜餚」。我們專注於分享每道菜式的傳統和文化價值，並希望把原始的味道帶回到現今商業化的飲食世界。
皇后烹飪中心位於香港的心臟地帶－尖沙咀廣東道，鄰近港鐵柯士甸及尖沙咀站，交通四通八達。我們除了提供便捷的地方給烹飪愛好者外，還有優美的環境讓大家享受烹飪的成果。為此，我們特別提供用餐地方，藉此鼓勵大家從嘗試和錯誤中學習，或從中探索出新的味道
泰國菜餚以外，我們計劃邀請世界各地的客席廚師，期望能讓大家學習正宗泰國菜的同時，亦能從中找尋靈感，創作更多新穎菜式。再者，我們也歡迎餐飲業與我們作出烹飪藝術的交流，提升技能。
除了傳授泰菜的烹飪文化，我們也有提供可容納30人的團隊和私人派對的餐飲服務。派對中的食物，會以泰國菜餚為主，當然我們亦可按你們的需要製作菜單。如你對於裝飾、擺設或主題有任何建議，歡迎向我們提出。
關於創辦人兼主廚
傅太，皇后烹飪中心的創辦人兼主廚。
傅太的烹飪宗旨是要讓家人吃得健康，令每道菜都變得「有益、美味」。為此，她開始探索和鑽研不同的方法。在這過程中，也漸漸地使她對烹飪產生濃厚的興趣。由烹煮美食給家人至朋友，傅太從未說不，因為她認為烹煮是一樂趣，應好好享受。從前孩子在新加坡的一所非牟利國際學校讀書時，傅太更會籌辦一些有關泰式美食的慈善活動。現在孩子長大並有所成就後，傅太再向自己的夢想進發，成立「皇后烹飪中心」，向大家分享她對烹飪的心得。
傅太祖籍廣東，出生於泰國曼谷，她熟悉所有的泰國菜餚，包括從商業上的菜式以至道地傳統的菜式。她希望皇后烹飪中心不只是一個烹飪中心，而是成為愛好烹飪的朋友的一個平台。在這裡她們能互相鼓勵、練習、分享及交流。傅太更希望可以協助他們拓展飲食事業，或一同創立另一新品牌。
傅太除了會教導烹煮傳統泰菜的技巧外，她更注重菜式與健康相互結合的重要性。所以我們特別設計了一系列泰菜課程，從而使大家學會烹煮營養均衡及健康的膳食。
熱切期望能在這裡，與你們分享傅太對烹飪的箇中心得。
地址 : 九龍尖沙咀廣東道116-120號海威商業中心16樓
電話 : (852) 2992 0111
傳真 : (852) 2992 0158
電郵 : info@queenskitchen.com.hk
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