9月4日是「古酒之日」
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「古酒（老酒）」是熟成3年以上的地方酒類「泡盛」，據說「古酒」的熟成年份愈久，香氣愈高雅。縣內各地的釀酒廠都有以儲存槽、甕或一升瓶（1.8L）儲藏古酒的「古酒藏」。不只酒廠，甚至有些家庭也會自己製作古酒，譬如將慶祝結婚、生產時收到的甕裝泡盛不開封保存起來，經過熟成製成古酒，等到特別的日子再開來享用或是招待大家。
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喜愛泡盛的人甚至有好幾個不同年份的甕，要喝的時候就從最古老的喝起，並依次補充，這個手法稱為「仕次」，這麼一來，就經常都有古酒可以品嘗。
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