佐賀牛
http://www.sagapref.com.hk/tc/dinning/food.html#beef
佐賀縣氣候溫和,水源清澈,土地肥沃,空氣清新,在加上專業的飼養人員對牛隻的悉心照顧以及卓越的飼養技術,培養出高品質的黑毛和牛「佐賀牛」。
「佐賀牛」肉質柔軟,油花豐富、分佈均勻,入口即溶,而且肉味濃郁,令人一試難忘,可說是佐賀縣的必試美食之一! 全部經過嚴密品質管理,安心食用。以日式牛肉火鍋SHABU SHABU享用,或用來煎牛扒,最能品嚐到佐賀牛的美味。
由JA集團佐賀所屬的農家所飼養的黑毛和牛當中,只有達到日本食肉評定協會所設定的肉質等級「4」,以及BMS值(牛脂肪交雜基準,即牛肉的霜降度)要達「7」以上的牛肉,才能稱為「佐賀牛」。
「佐賀牛」
:
肉質等級「4」至「5」,及BMS值「7」至「12」
「佐賀產和牛」
:
肉質等級「2」至「4」,及BMS值「2」至「6」
* 肉質等級共5級:「1」至「5」級,以「5」級為最高級
BMS值共12級: 「1」至「12」級,以「12」級為最高級
佐賀牛特別料理 – “蒸煮佐賀牛 ” 於蒸籠上放蔬菜,再在上面舖上佐賀牛薄片,蒸煮過程中牛肉的油份滲進蔬菜,牛肉不肥膩而蔬菜又吸收了肉汁而更鮮甜美味 !大家有機會來佐賀的話,一定要嚐嚐這款美食啊 !
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餐廳介紹(例)
季樂本店 (佐賀市)
季樂直賣本店
季樂銀座店
![佐賀牛](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uZi_VHduZShbmFtRLE3ceZYwiWxv00_KY0F23ZTkozUbAk0dtnf8_E-C6nDbjfww_Qxs15Mjob5mEH-d6ovxhqaqXW-P2ndic4eKbTC2pilh1lTecaLxq_WNLEygFnqYmjB3G6=s0-d)
![佐賀牛](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vKEQyGe7ciokTXfxU9iC3qMyPduBPD69RCBSAijE9quX37bKZpABcOEsiwW8UtBGiZ7V4xKaB_1u9MlKdCaUAI1oas5STT9jD4vDbkMXMFjWEDVAG121rrfbjPnGYhX5DHsorv=s0-d)
![佐賀牛](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tqfoPrJKjvKajAkzxoLATWeiI5P3w6Gxk_7K5tC01tlpi9EZpgV4ZMFLbO6psRx9eqDJDDPB3nQIYmsyy_6l9li18H6GoMxZanJlXJevUANkWLISHgfpdnLEYkvIQN2tNKF6E=s0-d)
季樂的“蒸煮佐賀牛 ”
![佐賀牛](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vGEcz8RGQAYEFeTayr8z5jO1hp9NOXzuxQkFSWozkeiFuOO3NDvbzXf_LX5obAX52uwsdvXWQYPSFBg-N8VIyxQtiBRY25beYYkKmDjlR7soRjyBfLrkhNJNcvf0CngRvZamMv=s0-d)
第8及第9屆
九州鐵路便當冠軍
「佐賀牛壽喜燒便當」!
於JR武雄溫泉站可買到。
![佐賀牛](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_s73jx-ZgtRclTqelgzmSHZzwvxuuzRbvQ2TshvgqyeCM_voUDg75Gz3vTZXfy3FZcjYX37gdKE3IWbGKLhO8hz-EdChiy1XX3VFIk9egJom7tLARmfZ_G9J-if4rwpmEn7PLvi=s0-d)
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http://www.sagapref.com.hk/tc/dinning/food.html#beef
佐賀縣氣候溫和,水源清澈,土地肥沃,空氣清新,在加上專業的飼養人員對牛隻的悉心照顧以及卓越的飼養技術,培養出高品質的黑毛和牛「佐賀牛」。
「佐賀牛」肉質柔軟,油花豐富、分佈均勻,入口即溶,而且肉味濃郁,令人一試難忘,可說是佐賀縣的必試美食之一! 全部經過嚴密品質管理,安心食用。以日式牛肉火鍋SHABU SHABU享用,或用來煎牛扒,最能品嚐到佐賀牛的美味。
由JA集團佐賀所屬的農家所飼養的黑毛和牛當中,只有達到日本食肉評定協會所設定的肉質等級「4」,以及BMS值(牛脂肪交雜基準,即牛肉的霜降度)要達「7」以上的牛肉,才能稱為「佐賀牛」。
「佐賀牛」
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肉質等級「4」至「5」,及BMS值「7」至「12」
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「佐賀產和牛」
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肉質等級「2」至「4」,及BMS值「2」至「6」
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* 肉質等級共5級:「1」至「5」級,以「5」級為最高級
BMS值共12級: 「1」至「12」級,以「12」級為最高級
佐賀牛特別料理 – “蒸煮佐賀牛 ” 於蒸籠上放蔬菜,再在上面舖上佐賀牛薄片,蒸煮過程中牛肉的油份滲進蔬菜,牛肉不肥膩而蔬菜又吸收了肉汁而更鮮甜美味 !大家有機會來佐賀的話,一定要嚐嚐這款美食啊 !
- 餐廳介紹(例)
季樂本店 (佐賀市)
季樂直賣本店
季樂銀座店
季樂的“蒸煮佐賀牛 ”
第8及第9屆
九州鐵路便當冠軍
「佐賀牛壽喜燒便當」!
於JR武雄溫泉站可買到。