光波爐脆皮燒肉 德國寶 光波萬能煮食鍋 無煙無火煮食 靚靚 五花 豬腩燒肉 (附食譜)
脆皮燒肉
材料:
五花腩 一塊(份量自決)
紹酒 1茶匙
粗鹽 酌量
醃料:
幼鹽 1½茶匙
砂糖 1茶匙
五香粉 1/4茶匙
做法:
五花腩皮去乾脆死皮豬毛
放入熱水煮5-10分鐘,視乎厚度大細決定
起鍋抹乾燒肉,上醬料,及後醃過夜
醬料不要抹在豬皮上,因為會燒黑
過夜後夜起備用,豬皮上抹少少鹽
放入預熱200度既光波爐
豬皮向底,先烤20~30分鐘(視乎厚度大細)
之後反轉燒肉再烤,220 (10~15分鐘)
豬皮起爆花即可,記得睇火,好易燒過龍
放涼切件即可
YEAH,簡單易整既五花腩燒肉就有喇~
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