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2018年7月12日星期四

志蓮淨苑 荷里活廣場 連續6年 蔬食文化節 2018

志蓮淨苑 + 荷里活廣場 連續6年舉辦大型蔬食活動「蔬食文化節2018」

6式「素麵」拼盤盡顯食材原味
「蔬食農夫直賣所」搜羅過20款本地產蔬果
「蔬食漬物工作坊」由專家教你新鮮漬物製作   
 DIY「蔬食“花”束」好睇又好食  
30年陳皮全素月餅限量登場  
夠「薑」蔬食懶人包首度時令上架


為了進一步將蔬食文化融入港人生活,並推廣本地耕作、不時不食概念,荷里活廣場及志蓮淨苑將於8月9至13日連續第6年攜手舉辦「蔬食文化節@荷里活廣場」,今年引入多個嶄新「主題蔬食」。當中最矚目的首推由志蓮香積廚原創、集多國風味於一身的「素麵」拼盤;體驗活動方面,首推利用本地當造蔬菜的「蔬食漬物工作坊」及活用循環物料的DIY「蔬食“花”束工作坊」。同場,「素材市集」內將推出限量30年陳皮及以時令子薑入饌的「夠“薑”蔬食懶人包」首度限量發售;而於「愛心品嚐蔬食專區」除了陳皮限定料理外,可品嘗超過20款蔬食前菜、點心及甜品等,以嶄新角度展現蔬食文化新潮流!

焦點!「素」味由「麵」:從6式拼盤嘗盡環球口味

夏日炎炎無胃口的時候,最好呷一口涼麵趕走暑熱悶氣!今年志蓮香積廚的主廚甄頌英又為素食迷送上新驚喜,以多國特色的麵食作為靈感,以無蛋特色麵底及湯底
創作出【「素」味由「麵」】拼盤,一口氣集合6款麵食
意式
松子香草意粉    
泰式冬蔭貴刁    
柚子醋日本幼冷麵 
   喇沙湯麵 
蔬食沙律麵
芝士欖醬備長碳麵

達人Hidy教路 文青系DIY蔬食「花」束 

用蔬菜做「花束」不再是網絡傳言!有沒有想過親手製作圖中的蔬食「花」束?為對方送上驚喜之餘又可二次使用作蔬食餐單!環保達人Hidy (下圖)擅長upcycle各樣手工創作,她將坐鎮「蔬食“花”束工作坊」,教大家以7色蔬果及循環再用布料包裝,再運用創意加入個人風格,製作色彩繽紛又營養均衡的蔬食「花」束,非常適合送給崇尚健康飲食的朋友。「花束」內涵全部可作烹調食用,而包裝布料亦可重用作便當巾等,由內到外不會做成任何浪費。

「蔬食農夫直賣所」逾20款蔬果每日新鮮直送 「蔬食漬物工作坊」為日常餐桌添色彩

蔬食文化講求品嚐食物原味,絕不使用化學添加劑作調味,所以食材一定要夠新鮮。「蔬食農夫直賣所」在活動舉行期間,每日都由本地有機農場直送時令新鮮蔬果,農場所有出品都獲香港有機資源中心的嚴格有機認證,品質及安全均有保證,想食到本地收成的番鬼荔枝、菠蘿等蔬果過一個透心涼的暑假,就萬勿錯過!
然而,有機新鮮蔬果始終保鮮期較短,怕吃不完又浪費?志蓮淨苑園林部的園藝專家羅水華為此特地開辦「蔬食漬物工作坊」,教授市民如何以醋、鹽、糖或柚子汁等,將蔬果如櫻桃蘿蔔、豆角、涼瓜、青瓜等製作成天然漬物和泡菜,充份帶出各種季節食材最佳風味,成份天然又開胃。

第6屆志蓮香積廚「蔬食文化節2018」@荷里活廣場

日期

2018年 8月9日至13日 (星期四至一,共五天)

時間

中午12時至晚上8時正

地點
鑽石山荷里活廣場一樓明星廣場



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