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2018年1月1日 星期一

SEDAP 好吃新派馬拉菜 優質食材配上傳統烹調 龍躉四食


12月在中環有一家新派馬拉菜開幕
http://s.fanpiece.com/GON6ae4
SEDAP在馬來語是好吃的意思
店內裝飾充滿英殖時代的元素
用上優質食材跟傳統烹調技巧
讓食客品嚐到特色的馬拉菜
除了傳統的沙爹串燒
海南雞,椰漿飯外
亦有提供更多選擇



 參峉四大天王
用上店家特別調配的醬料炒香
配上四款不同的蔬菜
炒得乾爽不膩
濃郁香氣加上淡淡辣味
令人非常開胃

 記得點埋特色紅豆冰
跟一般的完全不同
有一點像冰沙的紅豆冰
紅豆香甜
加上杯底的椰糖
非常有層次又特別的紅豆冰
另有拉茶
亦都係店家推薦之作
茶濃配上椰糖
混和後飲,豐富有層次的甜味慢慢散發

 鮮魚湯龍躉頭手工寬麵
用上特製的手工麵條
配上濃郁的鮮魚湯
加上龍躉頭
豪華有貴氣
魚肉甘香鮮甜
麵條吸收了濃郁魚湯
麵條軟滑順口
 令人回味無窮

 點少得肉骨茶?
可配燉飯或油條

 再配上特色醬油

份量豐富
上菜時已聞得陣陣藥材香氣

 排骨經過多種藥材調配成的湯底一起烹調
吸收了濃濃的藥材香味
吃起上來有微微的甘味
配上黑醬油食味道一流

油條亦都係最佳拍檔
香脆既油條可配上藥材湯一起吃

 椰子水煮龍躉球
用上椰子水配上龍躉球一起煮
旁邊放了椰子肉
原汁原味煮成

龍躉肉大件
肉質鮮味
配上椰子水煮成
令鮮味更為提昇了不少
龍躉皮有彈性,肉質細緻
一定要飲埋椰子湯
清香鮮味無添加

 極辣之選
咖哩龍躉魚頭煲
用上傳統的咖哩醬底
加上不同的配料和龍躉魚頭

 食辣既朋友首選
豆卜吸收了辣汁
好惹味
鮮嫩的魚頭加上濃辣的咖哩醬汁
食起上來別有風味

 黑椒炒肉蟹
用上珍寶級新鮮活肉蟹
即點即炒
用上當地黑椒做法
炒炒炒炒至收乾
肉蟹在烹煮過程吸收黑椒既香,濃

 啖啖肉
食起上來不會太重黑椒味
還可以食到蟹肉既甜,鮮
肉質比較緊緻

 蟹肉伴以黑椒一起吃
蟹既肉味更突出
最後一道菜反而最好驚喜

 一定要吃埋蟹殼
超多蟹膏

 SEDAP

最後再加點一個飛餅
造型獨特
像一頂帽子一樣
飛餅極之鬆脆
一摸就變成小片
配上碟底的糖粉一起吃
幾特別的食法

保持正宗味道 食材馬拉直送
參峇四大天王 Four Heavenly King with Sambal Belacan_3_(LOW RES)「SEDAP」為了保持正宗和傳統的味道,一直堅持從原產地進口醬料和食材,部分更直接由馬來西亞空運到港。說到正宗和傳統,不得不提<參峇四大天王>,採用了東南亞最代表性調味料馬拉盞並加入多樣時蔬炒出鹹香風味,是馬來西亞的國民美食。另外全新的龍躉魚系列<椰子水煮龍躉球>、<鮮魚湯龍躉頭手工寬麵>及<咖喱龍躉球煲>也絕不能錯過,說到最為特別的<椰子水煮龍躉球>,廚師特選新鮮椰子配上石斑魚以清蒸方式烹調,充分突顯石斑魚原汁原味的鮮嫩肉質,吃起來滿口均感受到陣陣的椰子鮮


中環皇后大道中139號The L. Place UG層 A鋪


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