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2017年10月20日 星期五

Le Bistro Winebeast - 跟法國釀酒師共晉Wine Brunch


Le Bistro Winebeast - 跟法國釀酒師共晉Wine Brunch 


趁著於中環海濱舉辦香港美酒佳餚巡禮,高檔法式小酒館Le Bistro Winebeast特別安排了品酒brunch,讓各位愛酒之士有機會跟三位來自法國酒莊的葡萄酒專家一同品嚐美酒並享用法國美食,品酒brunch 日期為2017年10月28日(星期六),時間由中午12時至下午4時,三位來自法國不同酒莊的釀酒專家將帶來多款波爾多葡萄酒到場,分享擁有來自不同酒莊的經驗,保留著其傳統釀酒方法,再加上新式的釀製技術,為現代酒客創造更配合他們口味的葡萄酒。

Brunch提供的葡萄酒品物超所值,來自法國波爾多酒莊聯會主席兼成立於1919年的Château Lauduc酒莊主人Hervé Grandeau也會出席品酒brunch。

當日出席的三位葡萄酒專家之一Aurélia Caumont 剛從巴黎遷回故鄉波爾多並正式成為釀酒師,她是Domaine du Salut/Château Huradin – appellations Graves and Cérons的酒莊負責人。她和丈夫Frédéric Caumont一起研究使用可持續發展的方法種殖合適的葡萄釀製葡萄酒。

擁有佔地達28公頃葡萄園Château Loupiac-Gaudiet酒莊的第五代傳人Nicolas Sanfourche自2014年已加入打理家族的葡萄園,他與父母合作出產的葡萄酒質量進一步提升。他們使用獨特製成的酒桶釀製葡萄酒,並將酒存入橡木桶儲存12個月,Château Loupiac-Gaudiet出產的葡萄酒果味和橡木味配合完美,入口氣味均衡並帶點香草及薄荷的香味。

三個酒莊提供的葡萄酒選擇眾多,每個酒莊出產的葡萄酒各有特色,十分適合與家人和朋友聚餐分享飲用。

Le Bistro Winebeast 主廚Johan Ducroquet 更特別為是次品酒brunch設計了一系列美味菜色。


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