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2017年10月31日 星期二

Ayuthaiya呈獻 「篤篤遊泰國」美食巡禮



Ayuthaiya呈獻 「篤篤遊泰國」美食巡禮



位處SoHo心臟地帶的時尚泰菜食府Ayuthaiya推出嶄新菜單「篤篤遊泰國」(Tuk Tuk through Thailand),包羅多款令人垂涎的地方美饌,讓客人以舌尖遊歷泰國大江南北,領略地道風情。


主廚Pairote Pimswat率領烹飪團隊設計出八款特色菜餚,如色彩繽紛的沙律、鮮甜味美的海鮮和口味新穎的咖喱,適合與親朋摰友一同分享。每道菜定價港幣118元起,於午市及晚市時段以單點形式供應。


Ayuthaiya會向每人派發一張「篤篤美食通行證」(Tuk Tuk Dining Passport),讓賓客蓋印記錄旅程點滴。每點選一款「篤篤車」菜式,便可獲得一個印章;儲滿三個印章並將用餐照片上載至餐廳的Facebook專頁(@ayuthaiya),即可免費獲贈第四道菜,推廣期至11月底。
一系列匠心獨運的滋味美饌,定能為賓客帶來愉快驚喜。其中「清蒸海鱸魚柳」(港幣178元)加入香茅、芫荽、辣椒、新鮮青檸皮和金不換蒸煮,煥發多重感官享受。除此之外,客人亦可品嚐最美味可口的街頭小吃「煙燻雞肉串燒」配泰式紅咖喱汁(港幣118元),並佐以青木瓜番茄青檸葉辣椒沙律一同享用。
其他備受矚目的佳餚包括新鮮味美的「鹽焗原條羅非魚」(港幣178元),與經典泰北菜式常用的羅望子辣醬堪稱絕配,而「香烤西冷牛扒」(港幣138元)伴西芹、青瓜、車厘茄和柑橘魚露汁,令人一試傾心。來到美食之旅下一站──繁華首都曼谷,賓客可享用馥郁清新的「香辣四角豆沙律」(港幣118元)。肉質厚實的大頭蝦和雞肉,配上味道豐富的烤辣椒椰奶花生醬,份外惹味。
源自素叻他尼的「炒蟹伴黃咖喱」(港幣238元)亦是新菜單的焦點之一,選用泰國軟殼蟹以雞蛋和椰奶炒香後上碟,烹調工序看似簡單,實際上花了不少心思。至於「惹味烤鮮魷」(港幣168元)融合泰國北碧府菜系的特色,魷魚經過醃製和烘烤後用蕉葉裹好,封住金不換和羅望子的香氣和味道。
Ayuthaiya的調酒師團隊聯同主廚Pairote Pimswat打造出三款別具新意的雞尾酒,展現正宗泰式風情,與「篤篤車」菜式配合得天衣無縫。新登場的調酒選用金黃順滑、帶有冧酒風味的湄公河威士忌Mekhong Whisky,每杯定價港幣78元。Golden Triangle 以Mekhong Whisky、Kahlua咖啡利口酒、Pedro Ximénez雪莉酒、梳打水和少許苦酒調配而成,並以甜味乾蔥和胡椒作裝飾。色澤迷人的Power of 3將威士忌、啤梨和抹茶糖漿搖勻後加入新鮮金不換,杯緣沾有香甜的黑白芝麻。Turbulent River則散發濃郁的威士忌酒香,並混合Visciolata甜櫻桃酒、Aperol柳橙苦酒、數滴苦艾酒和新鮮萬金葉,最後放上盛有爆炸糖的竹葉作點綴。

Ayuthaiya將於11月期間供應全新「篤篤遊泰國」菜單,一次過滿足賓客所有泰菜願望,同時亦是下班消遣的完美之選。

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