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2017年10月1日 星期日

香港手信推薦 童話曲奇 莓瑰蝴蝶酥 品嚐鬆脆不油膩的好滋味 伴手禮

香港手信介紹
http://www.mrlamsan.com/2017/10/001.html
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4621029
http://www.beautyexchange.com.hk/blog/217579
http://www.dcfever.com/travel/readtravelogue.php?id=43382
http://lam0728.chiba78.com/articles-34692.html
https://www.seewide.com/space-article-id-315614.html
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不少網友都會問
除了小熊外
其實有沒有別的好東西介紹給他帶回去吃
今次我就介紹童話曲奇
曲奇 其實就是cookie
餅乾的一種
http://s.fanpiece.com/KfLvoKG


曲奇介紹請看
不含任何化學添加劑,絕對是真材實料的頂級曲奇。

店家除了曲奇出色之外

其實蝴蝶酥也是相當受歡迎的產品
有2間分店
通常都會去尖沙咀分店,比較近地鐵站
曲奇童話主理的總廚
都有曾經工作於五星級酒店的資歷
所以在最近2年
憑藉高質素的出品
慢慢建立起成為知名的手信品牌
店內提供多款試食
可以先試吃再考慮購買那一個口味
款式豐富
口味齊全
由朱古力到抹茶都有供應
一盒就能品嚐多款口味
 鐵盒包裝
印上可愛的圖案

 打開盒就會見到放了卡片

排得滿滿的蝴蝶酥
手抽或寄倉也不會怕整碎

$208
莓瑰蝴蝶酥

吃起上來香脆鬆化不油膩
餅身的糖也比較少
不會太過甜
清爽不油膩
會有一種越吃越想吃的感覺
非常推薦的這一款


Conte de cookie 曲奇童話 
官網  Facebook
尖沙咀店
電話:852-2889-2799
地址:尖沙咀堪富利士道8D舖

灣仔店
電話:852-2898-1499
地址:灣仔盧押道7-9號 澳洲大廈地下B4舖

介紹

https://www.facebook.com/contedecookie/posts/748389781937714

半島酒店一直是香港甚至世界各地人心中是最典雅和最具英式貴族的氣質的六星級酒店。
看到2015年8月18日香港蘋果日報報導後,當然問問金子全師傅在半島酒店時期的工作點滴,金師傅由1963年加入半島酒店集團,當時西餅總廚都是洋人擔任,及後金師傅以華人身份成為酒店開業以來的第一位西餅總廚。在二十年的歲月中,他說服務過的名人實在太多了,很多中外明星名人,會到半島酒店吃飯、High Tea,嘆茶和品嚐甜點。師傅說每日都好像影展中,又像是股票交易所,在報章上看到的名人,大部份都能在半島酒店遇見,縱使你不認識的,都是大有來頭,能在半島酒店工作,是師傅一生的榮耀。
金師傅說最初期他造的朱古力蛋糕是淡一味,因為邵逸夫爵士的意見,從那時開始半島的朱古力蛋糕就變得香濃了。
最難忘是英女皇1975年訪港入住半島酒店,當時金師傅製作英式曲奇,杏仁條給女皇及皇室成員品嚐,女皇試後著侍從到餅房找金師傅傳遞讚賞,女皇的親民作風,亦讓師傅畢生難忘。
亦因為師傅的一開始的服務對象是名人,所以要做到一絲不苟才能付合他們的要求,亦要顧及他們的健康,所以只採用最好的材料。問師傅會不會很大壓力? 師傅說一點不會,每日製造自己喜歡吃的甜點,用心做就可以了,師傅說看到他們的食吃美味甜點的滿足的表情,就是工作最大的動力。
師傅在酒店工作了五十多年,直到現在都是以此專業態度,和敬業樂業的精神,去製造優雅的曲奇、蝴蝶酥和杏仁條去感謝一直欣賞金師傅和黃師傅的手藝的客人。 有機會要問問黃師傅在香港文華東方酒店的的工作點滴。
(2015年8月18日香港蘋果日報
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150818/19259971
/門口照片來自網上/其他照片由金師傅提供)



殿堂大師,真摰演繹
我們的大師團隊都是有在甜點界享負盛名,應該是中港台最強的大師團隊組合
每位都擁有數十年經驗的六星級酒店的前西餅頂級名廚,出品一值受到富豪及領導人讚賞

黃錦興師傅 
為香港文華東方酒店第一位華人西餅行政總廚,其作品廣受香港政經演藝界名人欣賞。在香港文華東方酒店工作十數年後,黃師傅為了將西餅甜品技術帶進內地,毅然放棄香港的事業,到中國首間五星級酒店北京喜來登長城飯店工作,每年均指定為鄧小平等領導人製造生日蛋糕。時至今日,黃師傅雖然已經是退休年齡,但他亦出任香港洋務工會的顧問,盡一己之力,促進酒店業界發展交流。

金子全師傅
為香港半島酒店第一位華人西餅行政總廚,曾任天津凱悅酒店及香港凱悅酒店的西餅行政總廚,退休前為九龍香格里拉酒店的西餅行政總廚,金師傅亦是首位將西餅甜品技術帶到內地的師傅,在香港半島酒店工作期時,英女皇訪港期間,其英式西點作品受女皇及皇室成員讚許。

萬偉明師傅
曾任香港喜來登酒店及香港會議展覽中心的西餅行政總廚。
頂級食材,完美體驗
我們的頂級材料都是來自最優質的產地
法國的天然牛油
美國雞蛋
法國的頂級海鹽鹽之花“Fleur de sel de Guerande”
法國經曲品牌“Valrhona”的可可粉及“Cacao Barry” 的朱古力
來自美國、加拿大、台灣等地的天然乾果果仁

美味從來只來自最優質的食材

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