全新食店「撈喜」於筲箕灣隆重登場 主打花膠撈麵 鮑魚魚翅 呈獻滋補養生風味

全新食店「撈喜」於筲箕灣隆重登場

主打花膠撈麵呈獻滋補養生風味

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 「鮑參翅肚」是中國四大珍貴食材，全新開業的食店「撈喜」以當中的「肚」，即花膠，作主題設計一系列菜式，旨在以相宜價格，為食客帶來養生的滋味。新店選址素有美食木人巷之稱的筲箕灣東大街，令這個臥虎藏龍之地更添熱鬧。

「 撈喜」由前米芝蓮星級餐廳廚師輝哥主理，招牌菜式創作靈感源自合夥人妻子，她於懷孕期間胃口不佳，唯獨愛吃花膠撈麵，雖然製作花膠繁複需時，但成品別具滋味又有食療功效，啟發輝哥以花膠撈麵作招牌開店。

主廚輝哥表示：「烹調花膠菜式甚考工夫及經驗，由挑選優質花膠開始，到浸發的時間及溫度均要拿捏準確，以免膠質流失。製作工序如此繁複，都市人不一定有空餘時間烹調，一般只能在大時大節品嚐，從合夥人妻子懷孕之事取得靈感，以花膠菜式為主題開店，希望讓食客隨時隨地都能以優惠價格享用這種矜貴養生食材。」

「撈喜」備受矚目的「招牌花膠撈」，精心挑選來自黃花魚的優質花膠——厚身而完整、顏色金黃剔透、不含血絲。花膠浸發至少兩天至吸夠水份而飽滿，再以肉湯烹調，炮製好的花膠配搭蝦子粗麵，淋上預先熬製好的醇香鮑魚汁，花膠綿滑味鮮，麵條爽口彈牙帶嚼勁，每一口都是滋味。

珍貴的花膠更貫徹整個菜單主題，由名為「美人撈」的前菜胡麻花膠沙律；到燉湯「古方海中寶」花膠、海參、魚翅燉雞湯；到主菜「招牌花膠撈」；以至甜品「棗王蓮子燉花膠」，一系列花膠精品菜式，食客可一次過嚐盡珍饈百味之餘，同時為身體補充豐富的膠原蛋白，對女士養顏功效特別顯著。

「撈喜豪華餐」是「撈喜」的必點之選，只需港幣148元即可享用「招牌花膠撈」、「原盅燉湯」、小食「泰式豬頸肉」或「麻辣雲耳」，以及「灼田園清蔬」。食客可品嚐新店招牌菜外，亦能細味特色小菜，讓人再三回味。

為慶祝「撈喜」開幕，即日起至10月10日，顧客凡於店內惠顧「招牌花膠撈」，即可以港幣28元享用原價港幣88元的「冰鎮鮮南非鮑」。

「撈喜」位於筲箕灣東大街4-10號3號A舖，營業時間為周一至周日中午11時30分至晚上10時30分，如有查詢，請致電6998 9696。

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