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2017年9月13日 星期三

Catalunya X KIN HONG SEAFOOD FESTIVAL (健康海鮮節)


 早前於西班牙餐廳聯合推出的健康海鮮節菜式
菜式以清新不油膩為主
富有特色又美味
前菜品嚐了TOMATO TARTARE
番茄清新帶微酸,令人
非常出色的前菜

 伴以火腿加上黑松露醬
香氣濃郁但不搶奪了火腿的肉味
加上香脆的外層
令人更期待下一道的美食

 選用上持續海鮮魚肉配搭
魚肉甘香味美
質素上佳
健康海鮮一樣可以做出很出色的菜


 醬汁酸中帶甘甜
中和了羊肉肩的油膩
而且肉質煮得非常嫩滑好吃

 最後甜品登場
就是人稱西班牙油條的甜品
CINNAMON XURROS
可以先品嚐不添加忌廉或醬汁原味
最後伴以2款醬品嚐
外脆內軟,份量不會太多,剛剛好
完美作結

 最後來一杯熱茶
完美的一餐

 餐廳內裝
不浮誇但環境舒適



 灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下
G/F, Guardian House, 32 Oi Kwan Road, Wan Chai

 健康海鮮節 — 二零一七年九月一至三十日
 理念與目標

健康海鮮節」旨在透過聯同海鮮供應商、零售商、餐廳及顧客,以各種活動讓大眾了解可持續海鮮的意義,推廣可持續海鮮對海洋保育的重要性,並追尋牠們的來源,在二零一七年九月終於迎來了第二屆。人類正以遠超海洋所能夠支持的速度消耗著各種海洋資源,而名稱中的「健康」除了指健康的海鮮食材外,同時亦象徵著海洋的健康和海產資源的可持續性。今年參與餐廳來自本地和海外,其中包括三藩巿25Lusk、上海米氏西餐廳、北京前門M餐廳、澳門美高梅酒店以及維珍航空,總數超過一百家!「健康海鮮節」期間,市民大眾可在參與餐廳享用以可持續海鮮為食材的佳餚。同時,我們希望透過合作,加深飲食行業對可持續海鮮的了解,亦為業界連繫更方便、透明的採購渠道,使其於市場上更具吸引力。




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