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2017年8月27日 星期日

東京 築地場外市場 雲集各地水產 各款地道美食的好去處


 東京 築地場外市場 
雲集各地水產 各款地道美食的好去處
http://www.mrlamsan.com/2017/08/1235.html



場外市場雲集各地的水果,蔬菜,魚產
有上百間餐廳
多間批發及零售的商店
由小吃到壽司都通通都能夠在這裡找得到吃得到

 築地市場(日語:築地市場/つきじしじょう Tsukiji shijō)是位於日本東京都中央區築地的公設批發市場,為東京都11座中央批發市場之一,亦是日本最大的魚市場。






















市場位於東京地下鐵日比谷線上的築地站及都營地下鐵大江戶線的築地市場站附近。市場整體上有兩個不同的部分:狹義上的築地市場僅指批發市場區域,又稱為「場內市場」(場内市場/じょうないしじょう Jōnai shijō ?),有7家註冊批發業者、約1000家註冊仲卸(中盤商)業者在此進行魚貨與蔬果的拍賣,面積約為23萬平方公尺;廣義則包括批發市場旁(東北側)的傳統市場,稱為築地場外市場商店街(築地場外市場商店街/つきじじょうがいしじょうしょうてんがい Tshkiji jōnai shijō shōtengai ?),通稱「場外市場」(場外市場/じょうがいしじょう Jōgai shijō ?)、或逕稱為「場外」,由銷售廚房器具、餐廳用品、雜貨、海鮮的小型批發與零售店、以及許多餐館所組成,特別是壽司店。
除了在築地六丁目的停車場部份地方外,築地市場(場內市場)的地址編號為「東京都中央區築地五丁目2番1號」。
現時於築地市場處理的貨品種類除了海鮮(處理量日本最大)外,還有蔬果(包括蔬菜和水果;雖然少為人知,在東京是僅次大田市場的第二位)、雞肉、雞蛋、醃菜和各種加工食品(豆腐、豆芽、急凍食品等)。2005年的數據顯示,處理所有種類貨品合計約916,866公頓(每日處理海鮮2,167公頓,蔬果1,170公頓),金額約為5,657億日圓(每日處理海鮮17.68億日圓,蔬果3.2億日圓)
拍賣場和中間商所在的主要建築物設計成一弧形,最主要是由於市場附設有國鐵東京市場站,站內外的軌道路線與市場建築平行,用此讓鮮魚貨物列車等入線。不但是運送貨物連新鮮食品也逐漸由貨櫃車取代貨物列車運送,受此影響冷凍車、活魚車等等的貨車和貨物列車等逐漸被淘汰,而車站亦同時廢除,市場內外的路線均被撇除。市場的青果門附近仍在舊汐留站遺址的伸延處留下了零散的柏油路作為路線的痕跡,那條人行道亦留有了原閘道的警報機。
銀座商業區就在附近,有如此地點條件的批發市場在其他地區並不多。



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