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2017年7月5日 星期三

水果入饌美食 彩逸集團推出夏日鮮果盛宴「Hello Summer! 夏天你好 」


水果入饌美食
彩逸集團推出夏日鮮果盛宴「Hello Summer! 夏天你好 」
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4611120
http://lam0728.chiba78.com/articles-33507.html
http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/sang0728/?p=3069493
http://s.fanpiece.com/66ptEuY

陽光充沛的夏天已到,亦是水果豐盛的季節,信手拈來都是清新果香。本地中式餐飲集團彩逸集團於7月1日推出「Hello Summer! 夏天你好 」 鮮果盛宴,由入行三十年的陳華山總廚以時令水果入饌,創作了多款清新醒胃的菜式,為食客帶來視覺和味覺上的新體驗。總廚利用水果的天然色彩和味道,突出海鮮和肉的鮮味和層次,為濃郁滋味帶來夏日的輕盈感。

 木藏牛肋條 $88
帶東南亞風味的木藏牛肋條用上原隻新鮮木瓜,配合咖哩粉、辣醬和鮮蕃茄醬等秘製醬汁炆煮牛肋條至軟身,木瓜煮成醬汁入味,清甜甘香,而且木瓜含有的天然酵素可令牛肋條肉更軟腍,入口即溶,滋味無窮。以新鮮木瓜盛放,配合健康爽口的秋葵,更富層次。

 火龍果彩虹一口牛 $88
水份和維他命豐富的火龍果爽甜可口,配搭以燒汁炒過的牛柳粒,香氣撲鼻、肉嫩多汁,再加上彩椒和鮮菇,新鮮爽脆,色彩繽紛如一道夏日的風景,讓人食指大動。

荔枝子薑雞煲 $78
盛夏是子薑當造的時節,它較老薑幼嫩和清新,與糖份豐富的荔枝是個好拍檔。惹味濃香的子薑雞煲加入爽口香甜的新鮮荔枝肉,提升口感之餘亦豐富了味道層次,而且子薑預先浸泡在甜醋中,吃起來酸酸甜甜,夏天吃雞煲也可以吃得輕盈。 


 香橙燒風鱔 $98
原條鮮白鱔以鹽和胡椒醃過後用竹串穿起, 避免燒焗時卷起變形。燒製時塗上秘製燒汁,令鱔肉帶甜且外皮充滿光澤。燒風鱔以鐵板盛載,最後淋上香甜的鮮橙汁及橙皮絲,肥美的鱔肉吃起來帶淡淡果香,平衡了濃濃的滋味,令人齒頰留香。



 香芒貴妃三蝦球 $188
三蝦球是指龍蝦、海中蝦及櫻花蝦,分別帶來三種不同的口感和鮮甜。 大廚特意選用12至14両的原隻波士頓龍蝦及本地海蝦,爽口彈牙,配上以原個新鮮香芒打成的香芒汁,蜜甜清香,炒成球後再灑上香炸櫻花蝦,口感豐富、滋味滿分。

鮮茄粟米龍躉斑塊 $118
龍躉肉取自每條近20斤重的新鮮龍躉,肉質鮮嫩彈牙,龍躉肉切塊後連皮上粉炸至金黃色,魚肉鮮滑中帶煙韌,最後淋上鮮茄粟米汁,香脆可口而不膩,滿足夏天的味蕾。


黑豚豬頸肉配鮮菠蘿炒粒Love $88

將肉質綿稔且富甘香的黑豚豬頸肉炸至金黃色,香脆可口,配上新鮮菠蘿和咕嚕肉汁炒香,酸酸甜甜非常開胃。厚切黑豚豬頸肉入口即溶,在舌尖上留下豐腴的脂香。

陳皮圓肉燉雪梨 $28

原個雪梨去皮後與陳皮和圓肉一起燉煮,加入檸檬片令湯汁清新怡人,最後再加入紅棗和杞子。雪梨肉甘香軟滑,帶淡淡的陳皮味,滋潤清甜,沁人心脾。可凍或熱吃。


彩逸集團的分店設於柴灣、屯門和天水圍,設有大魚缸養放龍躉和蝦等新鮮海鮮,偌大的用餐環境令食客可舒適地品嚐美饌。集團於7月1日至9月30日晚市時段推出多款優惠套餐,包括「Hello Summer! 夏天你好 」 鮮果盛宴(HK$568四位、HK$1,288*六位及HK$2,388*十二位套餐)。 客人亦可於集團網站或Facebook下載優惠劵,憑劵享用晚餐即可獲現金折扣 : 四位套餐可享 $50、 六位套餐可享$100和十二位套餐可享$200現金折扣 。



*每席已包:燕京啤酒及汽水共12罐、茶芥及加一服務費
Website: http://www.banyan-group.com.hk
Facebook: www.facebook.com/yatpalace
Instagram: Yatpalace

彩逸皇宮囍宴 (天水圍店)
彩逸漁港酒家 (柴灣店)
金海漁港酒家 (屯門店)
地址:天水圍天恩路12-18號置富嘉湖第2期地下G36A鋪及2樓219鋪
營業時間:6:30am-12am
電話:2254 3322
傳真:2137 4388
地址:柴灣興華邨一期興華商場104號鋪
營業時間:6:30am-12am
電話:2656 6888
傳真:2362 6636
地址:屯門兆康苑商場地下103號鋪
營業時間:6:30am-12am
電話:2467 3322
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