一星芝蓮拉麵店 Tsuta 蔦 限量發售 秘製松露油 清香鮮味湯底 層次豐富

5月中開張的人氣拉麵店
http://www.mrlamsan.com/2017/06/tsuta.html

Tsuta蔦

每天暫時只限售400碗

一般平日到7點已經賣完

想食既朋友要留心時間

比較少人時間為下午2點後,午餐時間後人潮稍退

Tsuta蔦為日本首家米芝蓮一星拉麵店

連續2年也取得相同佳績

為保持質素,賣完即止
http://lam0728.chiba78.com/articles-33338.html
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4609266
http://www.dcfever.com/travel/readtravelogue.php?id=42591
http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/sang0728/?p=3045673
http://s.fanpiece.com/IzIbqpI

影片
https://youtu.be/a9_hlQaBFt8

裝修走日式

 乾淨,明亮,舒適

店主已於台北,新加坡等地開設店鋪,終於來到香港了

開幕之前已經有眾多傳媒先行試食過了

到6月才有時間去品嚐一下

東京本店雖然我已於當年品嚐過

印像深刻的清湯真的回味無窮

 香港餐牌

由2款味道組成

價錢越貴,份量越多,叉燒更多,包括雞蛋

基本款式$98起

採用先付款下單形式

 介紹

 每個人座位前都有一份餐盤

可以單點一杯麥茶$15,無限添飲

不點茶飲冷水就好了

 座位方面,我會推介正中間對住廚師位置前

可以看到如何製作整碗拉麵的過程

 以鮮味,清香為主

嚴格挑選新鮮材料,每天製作的無味精湯底

口感香氣豐富有層次,帶有海鮮的甜味鮮味

再加上秘製松露油,層次豐富

 湯底色比較清

松露油讓整體拉麵更加香

 湯底鮮,甜,香,層次豐富,會帶給食客不一樣的感覺

 選用一整條荀

味道清爽

最佳配角

 叉燒選用比較瘦的部份

口感質素都是上佳之作,不會太薄同時又夠大片

混合多種麵粉及蕎麥粉

與別不同的質感,新鮮製成,濃郁的蕎麥香

 溏心蛋

質素高,沒有過熟,蛋味濃郁而且流心

 每一碗飯都是現點現烤,不會預先製作

 灸燒骰子丼 $35

用火槍燒製,香氣十足

烤至微焦脆口,肉瘦有口感

米飯粒粒分明,來自山形的米

值得一試

燒烤梅花丼 $35

用叉燒切片,加上醬汁而成,味道一般

總評

值得一試的獨特味道

不輸本店的水準

喜歡拉麵的你,請來品嚐一下

地址：銅鑼灣登龍街18號V-Point 地下2號舖

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