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2017年6月6日 星期二

中環摩登食店 Bao Bei 六月新面貌 回歸


首推巡場「點心手推車」玩味概念  向傳統茶樓致敬

窩藏在中環雲咸街地庫的 Bao Bei,一向是香港人秘而不宣的新潮食店,並隸屬以創意先行的新進本地飲食團隊 Wow Concepts 。最近餐廳為緊貼潮流步伐,在裝潢、酒吧、食物等方面進行大革新,並推出復刻傳統茶樓的「點心手推車」概念,在六月以全新面貌示人,到時定必引起城中熱話。



原本餐廳裝潢沾染濃厚的東方特色,綴以富玩味的西方掛飾後,整個氛圍登時變得輕鬆活

潑,食客不論隻身來吃午、晚餐,或跟朋友摸杯底、跳支舞,Bao Bei都是一個十分理想的聚餐地點。每位到訪的食客,都會先穿過一條堆滿點心蒸籠的胡同窄巷,接著豁然開朗,進入中西混風的酒吧區域。食客經過一條藝術長廊,便會進入主用餐區,牆上掛有三幅由街頭藝術家 Parent’s Parents 操刀、畫風經典的「Bao Bei」畫像,緊扣餐廳的新主題。



隨著環境大翻新,Bao Bei 總廚 Alex 也創出數款新派菜式。重點推介便有菠蘿包皮焗紅咖喱原隻野雞仔(港幣268元),他將香港人最愛的菠蘿包,以及用泥土裹住焗好的乞兒雞二合一。焗起後端上枱,切開便發現內裡釀了用泰國紅咖喱醃足72小時的原隻法國野雞,約焗45分鐘至全熟,跟酥脆的菠蘿包同吃,惹味又吸汁。同樣供分享的創意菜式,還有野菌意大利粉卷配自製日式面試忌廉 (港幣138元)、韓式烤牛煲仔飯(港幣188元),實在讓人耳目一新。



吃過正餐, 少不了來一客甜品作結。重點推介 Bao Bei 最新創作鴛鴦奶凍(港幣68元),大廚將港式奶茶及齋啡巧妙地結合,香濃細滑。必吃的還有木糠布甸(港幣68元)、洛神花山楂芝士蛋糕(港幣88元)。為了向傳統點心茶樓致敬,餐廳每晚十時都會有手推車巡場,展示一系列豐盛的是晚甜點,做法新穎,跟食客大玩捉迷藏!#DimSimDessertCart



大廚 Alex 有超過20年的亞洲菜烹調經驗,也訓練過不少不同國籍的廚師。他的飲食知識廣博,因此能創出一系列賣相及食味兼備的菜式,新鮮感十足,定能滿足一眾到訪 Bao Bei 的年青食客。



「Bao Bei 的創辦精神,跟我的煮食風格不謀而合,因此餐單上的菜式同時運用東、西方的傳統烹調技術,創出令人深刻的味道。為了配合餐廳近日翻新,我便特地想出數道中西合璧的菜式,希望讓年青食客都帶著驚喜離開。」



Bao Bei 位置得天獨厚,位於中環熱鬧的心臓地段,讓食客可邊飲迷人的雞尾酒,邊聽現場DJ打碟,在愉快環境下度過每個星期五及六晚上。Bao Bei 的營業時間為中午12時至凌晨時分,並提供到會、外賣,以及可租借卡拉 OK 的包場服務。欲知更多餐廳近期活動

請即瀏覽 Bao Bei 



Bao Bei
地址:香港中環雲咸街75-77嘉兆大廈地庫1
電話:2801-7779
營業時間:星期一至六  中午12時至凌晨時分




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