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2017年5月19日 星期五

九龍灣日本餐廳大松日開業融合多元概念打造精緻日本料理



位於啟德及九龍灣新核心商業區的高級日本餐廳大松日揭幕,由日籍廚師團隊即席炮製天婦羅、鐵板燒、壽司及刺身等日本料理。大松日嚴選頂級當造食材,不論是商務午餐或是精緻晚宴,都能令食客品嚐到以現代手法打造的經典和風美食。
http://s.fanpiece.com/zzk3sT8



餐廳環境寬敞舒適,位處超甲級寫字樓高銀金融國際中心二樓,佔地超過10,600平方呎。室內裝修以淺木色為主調,設計簡約,在自然光映襯下營造出日本文化中的雅緻格調。大廳以木製環形屏風打造出半開放式空間,餐廳的酒架陳列一系列頂級日本清酒,超過六十種佳釀包括十四代、磯自慢及黑龍等頂級品牌。餐牌及包裝設計由香港著名設計師陳幼堅悉心打造,其靈感源自櫻花,貫徹大松日的東瀛風格。



首屈一指的廚師團隊為客人提供親切且互動的用餐體驗,餐廳設有三間配備鐵板燒及天婦羅吧枱的貴賓房,是商務宴客或悠閒聚會之最佳選址。午市供應多款行政午餐,晚市除廚師精心設計的套餐外,賓客亦可單點餐牌上各式招牌菜。



大松日傳承正宗日本料理精髓,行政總廚西岡正樹與顧問山本秀正合作演繹頂級日式美饌。國際名廚山本秀正曾經為美國三任總統的就職典禮擔任主廚,並跟隨已故法國新派菜先鋒Roger Vergé學藝。行政總廚西岡正樹是日本料理大師,擁有超過30年經驗,於大松日帶領由顧問山本秀正親自挑選的廚師團隊。天婦羅主廚福田次郎鑽研日式炸物料理超過20年,擅長炮製特色天婦羅。壽司主廚千葉博文在過去20多年專注製作正宗手握壽司。



大松日從日本各地引進時令食材,為客人預備難忘品味之旅。客人能嚐到來自北海道的銀鱈魚及花竹蝦,亦可細味鹿兒島特產A5野崎牛。紫菜海膽天婦羅配魚子醬、江戶前手握壽司及北海道鮑魚鐵板燒均是必食之選。西岡正樹團隊嚴選頂級用料,堅持呈現食材原味,風格創新而技藝精湛細膩。



「在大松日,我們的烹飪手法不斷改良。」山本秀正提到:「我們只挑選最當時得令、最優質的食材並由日本直接進口。這些構成了我們的料理。」

 大松日
地址:香港九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心2
電話: 3188 2760

營業時間
午餐:中午1200-下午230
晚餐:晚上600-晚上1030

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