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2017年4月11日 星期二

東京人氣法式鹹批Quiche Yoroizuka首間海外分店落戶香港 



東京人氣法式鹹批Quiche Yoroizuka首間海外分店落戶香港 
香港新店獨家推出厄瓜多爾可可農場朱古力口味

日本頂尖甜品大師主理 全港唯一法式鹹批專門店
由世界級甜品師傅鎧塚俊彦監督的東京人氣法式鹹批專門店Quiche Yoroizuka將於4月22日落戶香港,進駐銅鑼灣SOGO,為香港帶來全港唯一的法式鹹批專門店!新店將帶來四款最受日本年輕男女歡迎的口味(香橙杏仁、龍蝦汁蝦肉、羅蘭士(野菜、煙肉)、法式焗洋蔥),更會推出由厄瓜多爾可可農場所栽種的香港限定鎧塚厄瓜多爾可可農場朱古力口味慶祝新店開幕!
日本頂級法式鹹批專門店 每天賣超過2000個

世界級甜品師傅鎧塚俊彦所監督的法式鹹批專門店Quiche Yoroizuka於去年4月在江之島開幕,法式鹹批的製作揉合了法國甜品的奧秘,更加入適合亞洲人的口味,最高峰時期每天平均可賣出2000個以上,廣受時下年輕男女垂青,因此在短短一年間已迅速於日本開設了4間分店,人氣迅速擴展!


日本頂尖甜品大師主理  

鎧塚俊彦是日本首屈一指的甜品師傅代表之一。曾於日本國內著名的酒店任職,隨後遠赴歐洲深造。分別於瑞士、奧地利、法國及比利時經過8年的磨練,其後在2000年於十分受甜品界矚目的法國甜品比賽「INTERSUC 2000 Paris」中獲得優勝。同年更獲邀擔任比利時米芝蓮三星餐廳的首席甜品師傅,成為首位出任此職的日本人。鎧塚俊彦創作的料理皆擁有美輪美奐的賣相,活像一件藝術品。因此Quiche Yoroizuka的法式鹹批精緻且色彩繽紛, 完全展現了鎧塚俊彦作為甜品師傅的品味。



首推5款人氣口味 香港限定鎧塚厄瓜多爾可可農場朱古力口味賀新店

Quiche Yoroizuka的法式鹹批分為鹹、甜兩類。鹹批適合熱食(用焗爐加熱比用微波爐更美味), 配酒品嚐更是一流的享受。而甜批則是常温或凍食,作為飯後甜品非常合適。Quiche Yoroizuka理念是希望大家可以輕鬆優閒地享用甜品師傅所創作的料理。為了讓客人可以一次過品嚐多款口味,批的尺寸都經過考量,每個批的直徑只有7cm,份量輕盈,即使多試幾款亦不會覺得飽膩。


Quiche Yoroizuka首間海外分店於4月22日於香港SOGO開幕,率先推出5款口味讓大家一飽口福,當中包括3款鹹批及2款甜批,以後更將隨季節轉換增添不同口味。

 鎧塚厄瓜多爾可可農場朱古力
(香港限定)
售價:HK$28
日本每間分店都會推出當店的限定Quiche, 香港作為首間海外分店, 當然亦要隆重其事。香港分店的朱古力批使用了鎧塚俊彦位於厄瓜多爾可可豆種植場 “Toshi Yoroizuka Cacao Farm Ecuador”直送的Forastero改良版可可豆,全部農藥栽培,味道較一般的可可豆濃郁香氣四溢。以此製作的朱古力批朱古力味香濃,其香甜與微酸的味道達到極致的平衡。
香橙杏仁
售價:HK$25

巧妙利用水果甜味修飾法式鹹派的油膩感,整體風格偏向清新小品,適合喜愛清淡口味的女士。內餡嫩滑,配合香橙的清甜及果香,酸酸甜甜的口感做到甜而不膩。加上香橙亮麗色澤,讓不少人眼睛為之一亮。


Quiche Yoroizuka香港店詳細資料

地  址:香港銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨地庫2樓15C舖

營業時間:星期日至四 10:30 – 22:00 星期五、六及假期前夕 10:30 – 22:30

查詢電話:(+852) 2831 8813







 
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