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2017年3月5日 星期日

和歌山美食 井出商店 豚骨醬油湯頭搭配細麵,形成絕佳的組合



1998年1月1日默默無聞的井出商店(Ide Shoten)從數萬家拉麵店脫穎而出, 被著名的新年電視節目TV Champion評為日本最佳的拉麵店。
這一高度評價讓井出拉麵店的人氣飆升(甚至到今天,每周末店門口都有30分鐘長的隊伍),很多人認為是這家店開啟了和歌山市的拉麵熱潮。

井出商店
TEL : +81-73-424-1689
吸引全國各地顧客造訪的知名本店,到了周末就會大排長龍.
在新橫濱拉麵博物館也曾出店.
豚骨醬油湯頭搭配細麵,形成絕佳的組合.
中華麵, 特製中華麵
營業時間 :11:30~23:30
休息日 :星期四
地址 :和歌山市田中町4-84




 和歌山的拉麵通稱「中華麵」。
依照湯頭的特徵,可以分為以下三類:
第一種是醬油類。起源地是過去和歌山市中心地上電車車站周邊的攤販。
外觀雖然是深褐色,但吃起來出乎意料地清爽為其特徵,是目前和歌山拉麵的主流。
第二種是豬骨醬油類。


口味濃稠滑潤的豬骨湯頭和醬油形成絕妙搭配,讓人感受到深奧的美味。
全國各地對於「和歌山拉麵」的印象似乎便屬於這一類。
不論是哪一種拉麵,麵條都使用微曲的直麵,配料包括叉燒、魚板、筍乾與蔥,組合相當簡單,符合「中華麵」質樸印象的美味。
 地址: 日本〒640-8329 Wakayama Prefecture, Wakayama, 田中町4−84
開放時間: 

星期一11:30–23:30
星期二11:30–23:30
星期三11:30–23:30
星期四休館
星期五11:30–23:30
星期六11:30–23:30
星期日11:30–23:30




 
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