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2016年8月18日星期四

國際星級調酒師 Joseph Boroski 主理 J.Boroski Cocktail Space 於香港中環荷李活道正式開業

國際星級調酒師 Joseph Boroski 主理


J.Boroski Cocktail Space 於香港中環荷李活道正式開業 


香港 - 繼設於曼谷的 J.Boroski Cocktail Space 獲國際肯定之後,來自紐約的國際星級調酒師(又稱為mixsultant[1] )Joseph Boroski 與最近於香港正式上市的飲食概念 (Dining Concepts) 集團總裁 Sandeep Sekhri 合作,將進化版的 J.Boroski Cocktail Space 帶到香港,在中環荷李活道中較為隱蔽的地點正式開業,並首度推出創新概念雞尾酒禮賓服務(Cocktail Concierge Service)。

J.Boroski Cocktail Space 可謂是Joseph Boroski 多年來用心鑽研調酒技術的智慧結晶。Joseph曾經為多間五星級酒店品牌,包括: W Hotels, Ritz-Carlton, Mandarin Oriental 擔任調酒顧問及客席調酒師。Joseph 把多年來對東南亞雞尾酒文化及調酒技術的熱誠發揚光大, 並於曼谷開設 BAR:School。其後於2014年在曼谷 Thonglor 區內開設第一間以自己名字命名的 Cocktail Space—J.Boroski Cocktail Space。






香港的 J.Boroski Cocktail Space 由國際知名的澳洲室內設計師 Ashley Sutton 親自操刀,為調酒師 Joseph 度身訂造一個獨特的調酒空間。設計師 Ashley 最為人熟悉的酒吧設計包括開設於曼谷的 Maggie Choo, Sing Sing Theater, 曼谷及東京各有分店的 Iron Fairies,以及數月前於灣仔利東街開幕的 Ophelia。




設計師Ashley利用手工皮革、入口鋼材、以俐落線條概念規劃出華麗與簡約之間取到平衡的格局,配合時尚昏暗的燈光營造出性感氛圍,細節中流露紐約曼哈頓格調的華麗美感。空間內所有的檯凳都是經人手製成。位於吧台上方的人工皮革天花鑲滿甲蟲裝飾,設計師Ashley 表示靈感取自調酒師Joseph 對昆蟲學與生物研究的熱誠。
J.Boroski Cocktail Space 的香港店由 Joseph親自主理; 調酒師團隊來自七個國家,包括:英國,南非,泰國和香港等等,位位經過Joseph精挑細選。J.Boroski Cocktail Space 的調酒師會應顧客的口味喜好度身訂造獨一無二的雞尾酒。調酒師更會將為顧客滿意的特製雞尾酒配方隨後做好記錄,以作為顧客下次光臨的參考。因此,J.Boroski Cocktail Space 不會提供雞尾酒酒單(但會提供基酒系列酒單與價錢表,以供顧客參考)。
調酒師Joseph認為香港人很懂得享受生活,對雞尾酒有一定的認識,所以於香港首度推出雞尾酒禮賓服務概念(Cocktail Concierge Service)是絕對最適合不過。調酒師 Joseph希望顧客與調酒師能夠拋開傳統的包袱,一起大膽嘗試, 不斷尋求改良雞尾酒味道配方,令品嚐雞尾酒演變成為一種感官藝術。

定位獨特的獨家概念 - 邀請式訂位 

J.Boroski Cocktail Space 每天晚上7時正開始營業。調酒師 Joseph 希望 J.Boroski Cocktail Space 的地址保密,為確保每位顧客能夠體驗 J.Boroski Cocktail Space 獨一無二的雞尾酒禮賓服務,顧客必需訂座。顧客更可以透過 Facebook 聯絡調酒師 Joseph 查詢雞尾酒禮賓服務詳情。


如有其他查詢、預定座位或地址詳情,請聯繫:
電話:852)2603 6020 電郵:hk@jboroski.com




關於Joseph Boroski


Joseph Boroski 是亞洲最受歡迎的調酒師之一。17歲入行,Joseph 用心鑽研雞尾酒調酒技術為他打開邁向國際市場的通道。Joseph 曾經為多個五星級酒店品牌,包括: Ritz-Carlton, Westin, InterContinental, Marriott, The Luxury Collection及 Mandarin Oriental 擔任調酒顧問, 設計原創雞尾酒酒單。身為W酒店雞尾酒文化的全球總監 (W Hotels’ Director of Cocktail Culture) ,Joseph 過去幾年來更落力的為W酒店全球的酒店培訓了很多出色的調酒師團隊。
作為調酒界的革新先導, Joseph 很快就成為調酒師教練, 並於曼谷開設調酒訓練學校—BAR:School。BAR:School 自成立以來訓練了很多出色的調酒師。Joseph 更於2014年於曼谷Thonglor區內創辦了第一间以自己名字命名的雞尾酒吧—J.Boroski Cocktail Space。
Joseph 與飲食界多位著名大師有過無數合作,包括: Jean-Georges Vongerichten, Todd English, Patricia Yeo, Ian Kittichai, Gerry Hayden, Claudia Fleming, Beau MacMillan, Jared Ingersoll, E. Michael Reidt, 有“Food Buddha ”之號的Rodelio Aglibot,Sergi Arola,已逝Keith Floyd,Tony Abu-Ganim 及“King Cocktail ” Dale DeGroff。 Joseph 走遍全球各地,尋找國際酒吧領域最有潛力的新元素,足跡遍布全球五大洲共三十個國家和地區。
Joseph 目前將會長駐香港主理於中環荷李活道J.Boroski Cocktail Space。




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