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2016年8月4日 星期四

澳牛第2代又開茶記? 又同人夾份開茶餐廳 新澳咖啡餐室 茶餐 叉燒湯意 沙爹鮮牛麵 扒餐



舊年幾紅既偽澳牛分店係澳牛2代同人夾份開

用佢老豆名義加上招牌炒蛋既名氣都吸引到一班街坊

好景不常,早一排又話唔做,轉個頭又同人地夾份開第2間

希望今次做得長啦,佢咁既做法,整臭真正澳牛既名

用所謂澳牛第2代既名氣唔呃得幾多次
最重要食物係質素

華星冰室一樣炒得出色

抄到足,同澳牛一樣,質素係唔錯既

價錢差不多,或者只係人客少D,唔使排隊咁大把

要食,我都係會選擇返澳牛食
或者華星




新澳茶餐
叉湯意,牛肉意,豬扒公仔麵,沙爹牛肉麵

都係一般常見餐牌

所以唔好諗住掛個名係澳牛2代就真係呃到人好多次

做得唔好,執硬




扒餐,自選自配
份量夠,件頭大,好滿足
炸得香脆



粟米汁略水,扒就唔錯,隻雞蛋亦煎得靚







附上新聞一則
http://nextplus.nextmedia.com/news/latest/20160722/412109

鄧曉洋與吳逸康等人所開的聯發茶餐廳,他們去年一同聲稱合資一百八十多萬元開鋪。不過,二人反目之後,吳逸康就指,鄧曉洋原來無份夾錢,只是聯發的支薪員工。他向記者提供有鄧曉洋簽署的僱員合約,列明鄧每月支薪兩萬元。
九龍城聯發茶餐廳繼續營業,未受鄧曉洋離職影響,老闆吳逸康拒絕公開目前的營業額,「總之由佢離職當日,去到今日,我慶幸生意額未跌過,係有上升過。」 吳稱,已和廚師掌握了炒蛋的大概煮法。
吳逸康與鄧曉洋,因在一間車行睇車而認識。二人反目之後,吳逸康主動聯絡記者爆料,又展示合約、相片等支持自己的說法。
新澳咖啡餐室仍在裝修,圍板上有炒蛋、西多等圖片,令人聯想到澳牛的炒蛋及鄧曉洋以往任職聯發時售賣的叉燒炒蛋飯。
澳牛現職及舊伙記都聽過,每日閒閒哋做十萬元生意,以此推算,澳牛每年營業額超過三千萬元。不過,年邁的話事人卻沒有交棒承傳大計,如網民所言正步入黃昏。





吳逸康解釋,他沒有搞飲食的經驗,鄧曉洋的參與,意味他會得到鄧父鄧棋楠「加持」,「佢(鄧曉洋)話爸爸會fully support佢做呢樣嘢,我信佢做咗幾十年,點都累積到經營茶餐廳嘅竅門。」吳逸康向記者展示手機內澳牛廚房的相片,證明他曾獲准入內偷師,「影晒所有嘅廚房擺位、喺邊度入貨、夜晚啲嘢點擺,呢啲係佢收咗鋪之後俾我入去影,所有地方全部俾我清楚晒入面係點,我連裡面所有冰櫃,都照辦煮碗,抄到一模一樣。」吳逸康不諱言,聯發是刻意複製澳牛,「我就係想俾人感覺,聯發係鄧曉洋自己做出嚟,除咗有澳洲牛奶八成嘢之外,仲有其他嘢係澳洲牛奶冇得賣嘅。」




聯發開業至今兩年,一直由鄧曉洋負責樓面及廚房,吳逸康則主力宣傳及後勤,表面上兩人合作無間。但今年五月初的一晚,吳逸康突然收到鄧曉洋來電,表示兩星期後離職。吳堅稱事前不察覺鄧有離心:「我最失敗,就係後知後覺。」他事後回想,分歧早於聯發開業第一年就出現,「佢爸爸覺得我虐待佢個仔,覺得佢做得咁辛苦,錢就要俾多啲、工作量應該少啲、休息應該多啲。最好佢落嚟淨係負責打蛋,咩都唔好叫佢做。」其後,他再向舊伙記打聽,得悉鄧曉洋數月前已部署離開聯發,原因是有其他投資者招攬他開更大間的餐廳。 




紅磡另開「新澳」




由於鄧曉洋與聯發的合約訂明離職通知期為六個月,而鄧只是半個月前提出辭職,吳逸康遂於五月十六日、鄧曉洋離職當日,向他索取約十一萬元的賠償,但鄧最終只支付約兩萬元,尚欠聯發九萬多元。鄧曉洋其後透過律師,承認九萬多元欠款會分廿四個月免息分期攤還,吳逸康認為,鄧提出的還款期太長無法接受,上個月再出律師信追討,要求鄧在十四日內還款。吳逸康質疑鄧曉洋財力不足,一味靠澳牛後人的名氣,「佢繼續用呢招,我唔可以話佢招搖撞騙,但係繼續話自己係澳牛第二代(指第三代),再吸引第二個投資者去做,可能去到最後,個版本同我一樣。」




鄧曉洋向本刊稱,自己已還清欠款,至於離開聯發原因,他只透露是與吳逸康合作不愉快,「我做得開心、樣樣嘢都OK嘅,點解會走呢?好明顯佢個人有問題啦。」當記者引述吳指他嫌工時長、人工低,他就開始發火:「點解其他伙記做十個鐘,我要做十二個鐘先?我覺得我唔需要喎。」




鄧曉洋即將在紅磡民泰街開的「新澳咖啡餐室」,新澳兩個字有強烈的抽水味道,背後股東同樣做汽車生意,未見有鄧的名字,他是否又再用當日跟吳逸康合作的模式?鄧曉洋未有透露,只再次為自己在外開餐廳辯護:「我自己做,發覺開一條line,我唔需要靠屋企,咁一樣OK。」他說得激動,之後更避開記者,反而澳牛真正話事人鄧林泰從容淡定,唔怕被人抽水:「最緊要多謝啲客支持,出面啲人係點做、點搞,我冚棒冷唔理。好多熟客話俾我聽北角有一間好似你呀,澳門有間、九龍城有間,老實講,我就得呢間。」薑,果然係愈老愈辣。 




撰文:吳婉英 




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