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2016年8月3日星期三

食美林上榜餐廳授牌系列活動 蔡瀾出席食美林廣深港澳聯合授牌活動 171家餐廳上榜

食美林上榜餐廳授牌系列活動
蔡瀾出席食美林廣深港澳聯合授牌活動 171家餐廳上榜




http://lam0728.chiba78.com/articles-30675.html


http://www.seewide.com/space-article-id-297550.html



7月28日,攜程旗下獨立旅行美食品牌食美林(Smilin)在香港舉行了廣深港澳四地上榜餐廳授牌儀式。在廣深港澳四個城市,食美林從3000家入圍餐廳中選出了171家上榜餐廳,目前,華南是食美林餐廳覆蓋程度最高的地區之一。活動現場,龍景軒,志魂壽司,8餐廳,譽瓏軒,好酒好蔡工作室,觀海酒家等上榜餐廳悉數到場領取獎牌,這也是食美林迄今舉辦規模最大的授牌活動。授牌活動上,著名美食家、食美林理事會成員蔡瀾,攜程高級副總裁湯瀾,美食專欄作家盧健生,食美林業務CEO許育忠為上榜餐廳頒發獎牌,並與餐廳主廚及管理人進行面對面交流。此次活動是食美林首次跨城市舉行授牌活動,得到了四地餐廳的大力支持,食美林授牌系列活動已經成為各地餐廳大廚及管理人線上下溝通交流的一個良好平台。


行美食 為旅行者開啟華南美食之旅

據悉,食美林目前覆蓋了全球20個熱門旅行目的地,海外目的地多達10個,食美林品牌推出兩個月以來,日均訪客訪問量已增長了20倍,用戶反應很好。此次食美林上榜餐廳授牌活動將深圳,廣州,香港和澳門四城的上榜餐廳彙聚在一起頒授獎牌的重要原因是這四座城市是目前華南地區最熱門的旅行目的地,這四座城市擁有非常悠久的歷史和豐富的旅遊資源,吸引了眾多旅行者前來遊玩,與此同時,這四座城市也是中國最著名的菜系——粵菜的發源地和傳播地,在這四個美景美食的彙聚之地,食美林作為一個為旅行用戶提供全球熱門旅行目的地優秀美食的品牌,希望通過優質的餐廳推薦,讓前往這四座城市的旅行者能夠在欣賞美景的同時吃到這四個城市各具特色的美味。
粵菜是在世界上傳播最廣的中國菜系,其最大的特點就是相容並包,層次豐富,在體現兩廣地區食材、口味特色的同時,還融合了中西方其他菜系的烹飪手法和飲食風味。在這四座城市,除了對粵菜的發揚以外,也擁有一些屬於自己的獨特味道,值得旅行者為了這些味道專程前來旅行,這是食美林將這四座城市選為首批覆蓋的目的地的原因。
此次授牌活動上,食美林業務CEO許育忠表示,這次活動一方面是為了在華南搭建一個餐飲界的優質溝通平台;另一方面,作為一個為旅行者推薦優質餐廳的品牌,食美林希望將自己的獨特理念傳遞給更多餐廳。活動現場,許育忠還宣佈“食美林全球試吃評測團第一站香港101道港點”活動正式啟動。
食美林團隊在籌畫舉辦首批20個目的地上榜餐廳授牌活動的同時,還在積極拓展食美林榜單的覆蓋範圍。據悉,食美林第二批上榜城市和餐廳將陸續揭曉,在年底前將覆蓋全球60個熱門目的地,讓用戶在旅行中吃得更幸福。

為中國旅行者做最好的美食推薦

授牌活動中,食美林相關負責人詳細地介紹了食美林餐廳評選的標準和過程。他表示,跟一般的美食榜單不同的是,食美林面向的用戶是廣大的中國旅行者。用戶在目的地旅遊時,對餐廳的選擇跟本地生活有很大的差別,除了常規的口味、環境和服務之外,是否具有當地特色、是否與當地美景的結合、能否更好地體驗當地人文生活以及與旅行熱點的距離等,都是旅行者挑選餐廳的重要因素。因此,有特色、有風景、有故事,每一家食美林上榜餐廳都會各有體現。例如,香港食美林臻選餐廳陸羽茶室,承載了香港的歷史,在這裡可以旅行者可以體驗老香港人的情懷和美食。蔡瀾先生親自推薦這家餐廳,“能吃到最傳統的點心和粵菜”。這次當選食美林三星的龍景軒,又體現了香港的另外一種精神。它的行政主廚陳恩德人稱“德哥”,在用最嚴謹的態度繼承傳統粵菜的同時,一直致力於將創新元素融入粵菜,創造出了鮑魚酥和金箔海味餃這樣一直無人超越的菜品。在龍景軒,旅行者可以一邊享受頂級美食,同時還能欣賞整個九龍半島的靚麗景色。
活動現場,來自四個城市的眾多頂尖餐廳大廚及管理人在與食美林團隊交流的過程中表達了對食美林的認可,蠔門九式主廚蠔爺陳漢宗認為,獲得食美林獎牌是餐廳的榮譽,這也意味著旅行者的用餐期望會更高,餐廳將努力為遠道而來的旅行者提供更優質的美食體驗;食美林為旅行者甄選餐廳的理念也值得讚許,將來,成為食美林上榜餐廳將成為廚師的目標和夢想。
授牌活動之後,食美林理事會成員蔡瀾接受媒體採訪,並與現場嘉賓分享了他的美食體驗,並表示非常認可攜程食美林的理念和專業評價模式,食美林代表了廣深港澳最不可錯過的味道。


2016年「食美林」入選餐廳名單 - 香港

餐廳名稱 類別評級
8½ Otto e Mezzo BOMBANA 星級榜 - 三星
志魂 Sushi Shikon 星級榜 - 三星
龍景軒 Lung King Heen 星級榜 - 三星
大班樓 The Chairman 星級榜 - 二星
富臨飯店阿一鮑魚 Forum Restaurant 星級榜 - 二星
福臨門 Fook Lam Moon Restaurant 星級榜 - 二星
廚魔 Bo Innovation 星級榜 - 二星
Amber 星級榜 - 一星
Wagyu Takumi 星級榜 - 一星
天空龍吟日本料理 Tenku Ryu Gin 星級榜 - 一星
天龍軒 星級榜 - 一星
文華扒房+ 酒吧 Mandarin Grill + Bar 星級榜 - 一星
唐閣  T'ang Court 星級榜 - 一星
CIAK - In The Kitchen/Akrame 臻選榜
MIC Kitchen 臻選榜
ON Dining Kitchen & Lounge 臻選榜
Seasons by Olivier Elzer 臻選榜
Serge et Le Phoque 臻選榜
六福菜館  Loaf On 臻選榜
名人坊高級粵菜  Celebrity Cuisine 臻選榜
夜上海  Yè Shanghai 臻選榜
明閣 Ming Court 臻選榜
香宮 Shang Palace 臻選榜
夏宮 Summer Palace 臻選榜
桃花源小廚  Tim's Kitchen 臻選榜
浙江軒 Zhejiang Heen 臻選榜
陸羽茶室 Luk Yu Tea House 臻選榜
鹿鳴春飯店  Spring Deer 臻選榜
勝記海鮮酒家 Sing Kee Seafood Restaurant 臻選榜
彭慶記  Pang's Kitchen 臻選榜
嘉麟樓 Spring Moon Chinese Restaurant 臻選榜
銀座いわ  GINZA IWA 臻選榜
駿景軒  Golden Valley 臻選榜
鏞記酒家  Yung Kee Restaurant 臻選榜
九記牛腩  Kau Kee Restaurant 風味榜
大榮華酒樓  Tai Wing Wah Restaurant 風味榜
甘牌燒鵝  Kam's Roast Goose 風味榜
石記廚房 Shek Kee Kitchen 風味榜
何洪記  Ho Hung Kee 風味榜
車品品小食  Bon Bon Cafe 風味榜
東寶小館  Tung Po 風味榜
沾仔記  Tsim Chai Kee Noodle 風味榜
金山海鮮酒家  Kam Shan Seafood Restaurant 風味榜
金田家  Kanada-ya 風味榜
城寨風味  Wall City Flavor 風味榜
泉章居  Chuen Cheung Kui 風味榜
添好運點心專門店 Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists 風味榜
蛇王二  She Wong Yee 風味榜
蛇王燊 風味榜
麥兆記(祖傳)廣州雲吞面 Mak Siu Kee (Traditional) Wonton Noodle 風味榜
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華姐清湯腩 Sister Wah 風味榜
華嫂冰室  Mrs Tang Cafe 風味榜
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