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2016年5月11日 星期三

新明記豬骨煲 材料新鮮 美味火鍋店~ 手切肥牛 五花豚肉 手打肉丸 雞肉 生蠔 新鮮魚片


簡介 主打豬骨煲,街坊Feel火鍋店,晚晚爆滿。

http://seewide.com/space-article-id-290239.html



營業時間 星期一至日:06:00pm-04:00am
招牌菜 本地手切肥牛、雞雜  


 明記的名氣遠不及同區的牛皇星或合興,但要數爆場指數,他一定是大贏家。

傍晚六點幾,整條炮台街烏燈黑火,唯獨新明記已人山人海,一連兩個舖位「炊煙」四起,到了 8、9 點更誇張,門外等位人潮擠擁,私家車泊滿三行,墟冚情況一直延至凌晨,與街上死寂的氣氛相映成趣。

開業 5 年,新明記從沒有高調做宣傳,初開業每天只做幾千元生意,但憑口碑迅速成為街坊最愛火鍋店


。原因無他,就是湯底正、火鍋料夠鮮、價錢實惠。湯底主力賣豬骨鍋,用上滿布筋膜的豬手骨,吃來有口感,同時將所有豬皮切走,整個鍋少油少膩。


豬骨湯底於每天晚上開始煲至收舖,擺一晚出味,翌日下午再煲第二次,煲至開店才大功告成,味道濃郁。

湯底好還需要靚料配合,有火鍋迷為之瘋狂的本地手切肥牛,老闆走遍灣仔、馬鞍山、油麻地及黃大仙等多個街市入貸,才足夠供應。


地膽 Alan 則推介牛爽肉:「牛爽肉即牛胸口骨旁的肉,好爽口,就連牛皇星都無得食!」




另外,$138 的海鮮拼盤有大蜆、膏蟹、魚雲、貴花蚌、珊瑚蚌、鮮魷等,物超所值。最後提提你,最旺場的周末即使在 12 時後依然爆場,記得訂位。

新明記
地址:佐敦炮台街 2-8 號
電話:3188 0286









地址 佐敦炮台街 2-8號地下
電話 3188-0286
菜式 港式 火鍋店 火鍋
人均消費 HKD101-200




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